喜慶家宴菜是2006年1月汕頭大學出版社出版的圖書，作者是何金城、蘇信川、周子欽。本書主要介紹了各種喜慶類家宴的菜餚搭配與製作方法，並講解了一些喜宴的傳統習俗。
基本介紹
- 書名：喜慶家宴菜
- 作者：何金城，蘇信川，周子欽
- ISBN：10位[7810366386] 13位[9787810366380]
- 定價：16.80 元
- 出版社：汕頭大學出版社
- 出版時間：2006-1-1
內容提要,編輯推薦,作者簡介,目錄,
內容提要
本書為你帶來各種家宴菜餚的製作方法，無論你是結婚宴、滿月宴、生日宴、新居宴、闔家宴，還是祈福宴、尾牙宴，都可以輕鬆搞定！
編輯推薦
本書是供舉辦家宴的參考食譜。作者在書中設計了適合結婚宴、滿月宴、生日宴、新居宴、闔家宴，祈福宴、尾牙宴的各種菜餚的用料與製法。各種家宴菜點設計合理，新穎別致，用料普通，製法簡便，具有較好的實用性，適合一般家庭閱讀。
作者簡介
梁瓊白，廣西容縣人，從事烹飪教學及寫作20年。
著作：《花小錢過生活》、《懶人菜》、《倆人一伙食》、《麵條兒》、《一塊餅》……作品120冊。
目錄
各種宴席的意義與習俗
為菜餚加分的盤飾技巧
第一篇·蒸物
福袋全雞
八寶肝肫
梅菜扣五花
一品海參
芙蓉魚卷
麒麟鮮魚
月桃鮮魚
元旦大蝦
鳳眼鮑魚
棕葉紅蟳
白雪蟳湖
紅蟳米糕
滿月油飯
第二篇·燴燒物
蹄膀壽麵
孔雀全雞
心心相印
蔥燒水如魚
肝肫魚翅
雀巢溜魚片
糖醋松鼠魚
菊花別甲
桂花魚翅
果仁蟹肉鬆
雙喜如意卷
瑤柱芥菜膽
四色素燴
第三篇·炸物
美點雙輝映
鴛鴦脆皮雞
黃金酥明蝦
喜福雙拼盤
金錢蝦餅
杏花碧玉卷
第四篇·冷盤
美味滿點的拼盤組合
梅花拼盤
賜喜拼盤
七星轉盤
黃金龍王卷
五彩虎皮卷
雙味海上鮮
沙拉明蝦盞
第五篇·湯品
第六篇·點心
