善品糖

善品糖（英文：SPLENDA）是一個從糖為基礎的蔗糖素 （學名三氯蔗糖）人工甜味劑，由英國泰萊公司（Tate & Lyle）擁有的商業名稱和註冊商標。蔗糖素是由泰萊公司與倫敦大學的伊莉莎白女王學院的研究人員在於1976年發現。泰萊公司隨後與美國強生公司的子公司麥克尼爾營養品LLC責任公司(McNeil Nutritionals LLC)合作開發的善品糖蔗糖素為基礎的產品。

自從美國政府於1998年批准使用蔗糖素與善品糖在1999年進入市場，善品糖得占有率有62% 的15億美元人工甜味劑市場。

善品糖甜度和口感於蔗糖相似。這種甜味劑具有低能量，甜度高，甜味純正，高度安全等特點。是目前最優秀的功能性甜味劑之一

基本介紹

• 中文名：善品糖
• 外文名：SPLENDA
• 主要原料：蔗糖
• 主要食用功效：人工甜味劑
• 適宜人群：糖尿病患者的代糖產品
• 副作用：無已知副作用

來源

善品糖含有的蔗糖素來源於糖, 並有與糖相似的甜蜜滋味, 但蔗糖素不是糖。

糖和蔗糖素的分子結構

蔗糖素是由蔗糖經多步專利的加工技術, 用三個氯原子替代糖分子上的三組羥基研製而得。

由此而得的蔗糖素能產生比糖類高出600倍的甜味效果且特別穩定, 並且由於人體不會將其視為碳水化合物, 蔗糖素不會被轉化分解成能量。

研究表明, 蔗糖素對餐前和餐後血糖及血清胰島素水平基本不產生影響, 且對糖基化血紅蛋白(HbA1c)亦不產生影響。此外, 蔗糖素不會影響血糖或糖基化血紅蛋白的檢測結果, 因此患者能夠照常監測這些指標。

善品糖包裝

特點

善品糖的口感已被眾多獨立研究機構廣泛研究。分析表明, 蔗糖素和蔗糖有著非常相似的口感, 蔗糖素甜蜜似糖並無不良餘味。.每一小袋善品糖僅含有4大卡的熱量（17千焦）, 而它的甜味度與兩茶匙的蔗糖相似

使用

善品糖甜蜜似糖, 卻含有比糖更少的熱量及碳水化合物。這就意味著善品糖能幫助全家建立一種健康的生活方式。對於想要擁有健康合理膳食的糖尿病患者而言, 由於善品糖對血糖和胰島素水平幾乎不產生影響, 因此它也是適用於糖尿病患者的代糖產品。

使用善品糖替代蔗糖是幫助您的病人控制每日卡路里及糖份攝入的簡易方法之一。

安全性

自1976年發現蔗糖素後的20餘年內, 已進行了100餘次研究以證實其安全性。這些研究旨在評估蔗糖素對人體的潛在影響, 以及了解它是如何被人體吸收、代謝以及排泄的。研究表明我們可安全使用蔗糖素。

1990年聯合國糧食及農業組織/聯合國世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會 (JECFA)確認蔗糖素可被安全食用。食品添加劑聯合專家委員會是一個國際性的專家組織, 由它對食品添加劑作出的安全評估是眾多國家依據的標準。

安全性研究表明, 蔗糖素是一種安全、穩定的惰性成份。分析多個蔗糖素研究報告得出以下結論:

-無已知副作用

-無生物累積

-無毒性

-不影響胎兒或新生兒的發育

-無熱量: 因為蔗糖素不進行水解, 所以它不會被分解而產生熱量

-對短期或長期控制血糖或血清胰島素水平沒有影響*

-不致齲: 儘管蔗糖素來源於糖, 但它不會被可誘發蛀牙的牙菌斑細菌分解。雖然善品糖中添加的麥芽糊精有潛在致齲性, 但研究表明, 較蔗糖而言善品®糖TM更不易引發齲齒。

監管審批

善品糖的有效成份——蔗糖素於1997年在中國被批准使用, 隨後在香港 (1999年) 和台灣 (2001年) 也相繼獲批使用。

蔗糖素在全球包括: 美國 (1998年)、澳大利亞 (1993年) 及加拿大 (1991年) 在內的80餘個國家被廣泛使用。很多國家的監管機構如巴西、歐盟、英國、日本, 以及拉丁美洲、亞洲、加勒比海和中東諸多國家也批准使用蔗糖素。

爭議

廠家宣稱，“Splenda由糖製成，因此味道與糖相同”。為此，很多人認為Splenda是天然甜味劑，更有益於人體健康，然而事實並非如此。由於並未對其進行長期研究，因此沒有人確切知曉蔗糖素是否真的比其他人造甜味劑更有益於人體健康。