這道菜是一道美食，主要原料有草雞 1隻（2斤多）。
基本介紹
- 中文名：啤香鹽焗烤全雞
- 主要原料：草雞 1隻
- 是否含防腐劑：否
- 菜品口味：鹹鮮
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：烤
所需時間：數小時
製作難度：普通
所用廚具：電烤箱
營養分析
雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。
食材明細
芝麻 適量
蒜頭 適量
姜 適量
啤酒 適量
鹽焗雞粉 適量
做法
1.啤酒、鹽焗雞粉、芝麻、蒜頭、姜備用。
2.草雞一隻，洗淨瀝乾。
3.雞身和雞肚均抹上薑絲和蒜末。
4.倒入適量啤酒並用手按摩一會使其更好吸收。
5.再撒上適量芝麻。
6.倒入鹽焗雞粉（用量根據袋上建議量）並內外抹勻使其入味。
7.醃製一天左右（覆上保鮮膜，放冰櫃冷藏室）。
8.拿出全雞，用烤雞架架好。
9.放入250°預熱好的烤箱中，選擇旋轉檔，讓其旋轉烤制。
10.烤半個小時後，拿出刷上適量調和油，繼續烤制1.5小時即可。（時間因烤箱不同和個人喜好調節）
