本權威手冊既展示了誘人的啤酒釀造過程，又介紹了世界上最好的125家啤酒廠。其中每一豐富的檔案中不僅包含啤酒廠的歷史及其產品，更妙的是還有這些啤酒所相配的食物和行家的排名考評。附錄中還包含一些有用的的參見條目，如按風格和類型排列的啤酒品牌等。 此外，本書作者史蒂芬·斯奈德（Stephen Snyder）還向我們描繪了一些啤酒的歷史，詳述了世界上各種風格的啤酒類型及主要種類的技術參數。本書在啤酒購買、貯藏和品嘗等方面均給予了專家的建議。豐富的資料、巧妙的編排和漂亮的圖例，無疑使本書成為當今啤酒愛好人士不可或缺的指南手冊。
基本介紹
- 書名：啤酒鑑賞手冊
- 作者：Stephen Snyder
- ISBN：7532363090
- 頁數：256頁
- 出版社：上海科學技術出版社
- 出版時間：2002年1月1日
- 裝幀：精裝
- 開本：32
- 叢書名：鑑賞與品味系列
內容簡介,目錄,
內容簡介
本權威手冊既展示了誘人的啤酒釀造過程，又介紹了世界上最好的125家啤酒廠。其中每一豐富的檔案中不僅包含啤酒廠的歷史及其產品，更妙的是還有這些啤酒所相配的食物和行家的排名考評。附錄中還包含一些有用的的參見條目，如按風格和類型排列的啤酒品牌等。 此外，本書作者史蒂芬·斯奈德（Stephen Snyder）還向我們描繪了一些啤酒的歷史，詳述了世界上各種風格的啤酒類型及主要種類的技術參數。本書在啤酒購買、貯藏和品嘗等方面均給予了專家的建議。豐富的資料、巧妙的編排和漂亮的圖例，無疑使本書成為當今啤酒愛好人士不可或缺的指南手冊。
目錄
前言
第一部分 啤酒的故事
1、啤酒的釀造
2、啤酒的風格
3、啤酒的享受
4、啤酒的盛器
5、啤酒的品嘗
第二部分 啤酒名錄
1、經典啤酒
2、品牌啤酒
3、後起之秀
附錄
