啤酒醬香排骨

啤酒醬香排骨是一道由排骨、甜面醬等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：啤酒醬香排骨
• 口味：香鮮濃郁
• 主要食材：排骨 甜麵醬大蔥
• 調料：調料包生抽 老抽冰糖

食材明細

排骨 500克

甜麵醬 20克

大蔥 1節

姜 1塊

啤酒 1聽

調料包 1個

生抽 3湯匙

老抽 1湯匙

冰糖 1塊（5克）

製作步驟

1、鍋中倒入清水煮開後，放入洗淨的排骨，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出瀝乾。

2、鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入排骨翻炒。

3、保持大火略炒後調入生抽和老抽，大蔥段，薑片和料包。

4、倒入啤酒，蓋上蓋子煮20分鐘，開蓋後加入糖，改成大火，將湯汁收乾即可。

小貼士

1、此種方法，除了排骨，還可以用來製作雞翅、雞腿，鴨腿，但煮的時間要根據食材而定，操作步驟不變。

2、調料包如沒有，可放八角3顆、花椒20粒、香葉3片、草果3粒。

3、這道菜，放了甜麵醬，醬香十足，無需放鹽了哈。白糖用冰糖替代，成品出來後顏色更亮。