啤酒茄汁燉牛肉主要原料是牛肉、啤酒、番茄汁。 基本介紹 中文名:啤酒茄汁燉牛肉主料:牛肉二斤輔料:啤酒一瓶,番茄汁500毫升調料:蒜、姜、洋蔥、乾辣椒 材料:牛肉二斤(也可選用牛腩、牛筋),啤酒一瓶,番茄汁500毫升或新鮮番茄500克,蒜、姜、洋蔥、乾辣椒適量。做法:1.半頭蒜,去皮、切碎;生薑一小塊去皮切碎;洋蔥切塊。2.牛肉洗乾淨,放入冷水中煮。倒掉血水,洗去血沫,切成小塊。3.鍋熱油,下姜、蒜、洋蔥、乾辣椒,炒出香味。4.倒入牛肉,炒熟後倒老抽醬油上色,生抽醬油調味。5.倒入番茄汁或切好的番茄,再倒入啤酒,並加水沒過牛肉。6.大火燒開,改中小火燉,燉兩個小時即可。