啤酒燒鴨腿

啤酒燒鴨腿是一道菜名，製作難度普通。

基本介紹

• 中文名：啤酒燒鴨腿
• 主要食材：鴨腿
• 難度：普通
• 時間：30-45分鐘
• 配料：薑片，八角，桂皮，乾辣椒

做法

1.鴨腿洗淨切成約4cm的塊。清水入鍋煮開後，將鴨塊放入，大火煮約5分鐘。待鴨肉發白，無血水時，撈出過涼水，晾開備用。
2.熱鍋入油，加入薑片，八角，桂皮，乾辣椒炒香後，加入鴨塊，翻炒至四面呈黃，鴨腿出油。
3.加入生抽，老抽，翻炒均勻。
4.倒入啤酒沒過鴨塊，大火煮開後，蓋上鍋蓋轉小火燉30分鐘。
5.大火收汁，湯汁變濃稠即可出鍋。