基本介紹
- 中文名:啤酒燉五花肉干豆角
- 主要食材:五花肉,乾豆角
- 分類:燉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
五花肉 | 500g |
乾豆角 | 若干 |
啤酒 | 1聽 |
醬油 | 2大勺 |
生抽 | 1大勺 |
冰糖 | 8粒 |
料酒 | 1大勺 |
鹽 | 1.5小勺 |
五香粉 | 1大勺 |
大料 | 2個 |
香葉 | 2片 |
蔥姜蒜 |
做法
1. 小鍋水燒開,放入切成塊的五花肉,和一大勺料酒,不要蓋蓋子焯水10分鐘,取出洗去浮沫,用廚房紙擦乾備用。 |
2. 乾豆角泡發好,瀝乾水切段備用。 |
3. 鍋燒熱,倒入五花肉把油煸出,油倒出,加入蔥姜蒜和肉翻炒出香味,倒入切好的乾豆角,加入醬油,生抽,冰糖,鹽,五香粉,大料和香葉,翻勻後倒入啤酒。 |
4. 大火燒滾,轉小火,燉1個半小時,然後關火,讓肉浸在鍋里半小時,之後開大火收汁即可。 |