啤酒板鴨燉筍乾

啤酒板鴨燉筍乾是一款家常類菜品，製作原料主要有啤酒、板鴨、筍乾等。

基本介紹

• 中文名：啤酒板鴨燉筍乾
• 主要食材：板鴨800克、啤酒一瓶
• 配料：水發筍乾200克、鮮小紅辣椒兩個
• 調料：生薑15克、香蔥10克

烹飪食材

調料：生薑15克、香蔥10克、大料、桂皮6克、少許醬油、雞精、大蒜瓣7個

製做方法

1、板鴨涼水浸泡一小時（不泡太鹹）；2、用熱水洗淨剁成塊

啤酒板鴨燉筍乾

3、鍋加入少許油生薑煸出香；味，板鴨入鍋快速翻炒、加入少許醬油稍燜片刻；

4、加入啤酒和適量水、大料、桂皮燒開改小火燉30分鐘；

5、加入筍乾在燉20分鐘；

6、出鍋前加入大蒜瓣、和小辣椒、香蔥、雞精、即可。