啤酒咖喱肉燥飯，以豬肉糜、牛肉糜為主料的食品。
基本介紹
- 中文名：啤酒咖喱肉燥飯
- 分類：咖喱，飯
- 主要食材：豬肉糜，牛肉糜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
豬肉糜 | 100g |
牛肉糜 | 100g |
洋蔥 | 200g |
土豆 | 一顆 |
冷凍雜蔬丁（青豆+玉米+胡蘿蔔）200g | 適量 |
清水 | 600ml |
啤酒 | 200ml |
日本咖喱塊 | 110g |
起司片（可選） | 1片 |
鮮奶油/椰奶（可選） | 適量 |
糖 | - |
鹽 | - |
做法
1. 洋蔥切絲，土豆切小塊，雜蔬丁解凍洗淨，瀝乾備用。 |
2. 中火，一湯匙油入鍋，油熱後，放洋蔥炒到透明變軟，散出甜味。 |
3. 倒入肉糜，土豆，一起拌炒。 |
4. 肉糜變色後，加清水，中火至沸騰。撇去浮沫。 |
5. 加入啤酒。蓋上蓋子中小火煮15分鐘。 |
6. 關火，加入咖喱塊，用木鏟將咖喱塊揉散開，直到完全溶解。再次開中小火，加入雜蔬丁，蓋上蓋子，煮5分鐘直到湯汁濃稠。 |
7. 加入起司一片，鮮奶油或者椰奶適量，輕輕攪拌至溶解。（此步驟可選，因為日本咖喱里是不加奶的。） |
8. 最後依個人口味，加適量糖和鹽即可。將咖喱舀一勺到米飯上，享用吧：） |
