《啟焙：40天烘焙速成課》是2019年1月中國輕工業出版社出版的圖書，作者是黎國雄。
基本介紹
- 中文名：啟焙：40天烘焙速成課
- 作者：黎國雄
- ISBN：9787518422340
- 頁數：224頁
- 定價：48元
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：2019年1月
- 裝幀：精裝
- 開本：16開
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
本書是烘焙大師黎國雄老師攜手多位級西點烘焙師，聯合打造的全新力作，產品包含基礎烘焙品類和行業新品，更全面、有序，按照書中內容實踐，能綜合地提升烘焙新人的動手能力。全書編排以烘焙難易程度為基礎，讓烘焙新手在40天時間內，完美蛻變為烘焙達人，甚至可以自己開店創業，突破市場書以烘焙品類劃分的局限，更具系統性和整體性，能夠最大程度幫助烘焙新手實現質的突破。全新收錄黎國雄老師與多位西點烘焙師的示範視頻，超詳細、全方位展示製作過程，烘焙學習更一目了然。
作者簡介
中國名廚，我國烘焙行業首位獲得“全國技術能手”稱號的烘焙技師，中國飯店業白金五星勳章獲得者，獲的“行業培訓人才功勳獎”，一代蛋糕裱花藝術大師,廣東烘焙協會家庭烘焙中心秘書長，廣州西餐協會副會長，創立黎國雄蛋糕烘焙中心，發掘並培養5萬多名高級烘焙技師。國家人社局人才庫認證專家，世界技能大賽烘焙項目首席裁判。
