商河大蒜產區位於縣東南部白橋鄉、岳橋鄉、楊莊鋪鄉、玉皇廟鎮、錢鋪鄉、孫集鄉、鄭路鎮等七個鄉鎮，目前已初步形成了區域化布局、規模化生產、標準化種植、產業化經營的良好格局。
白橋鄉和岳橋鄉已成為整建制大蒜生產專業鄉，白橋鄉被國家農業部命名為“中國大蒜第一鄉”商河大蒜產區集中連片，省道248線縱貫南北，蒜區公路網路化建設已全部完成，交通十分方便。整個蒜區內無排放污水和廢氣的工廠，無城市垃圾和生活污水染源，空氣新鮮，土地肥沃，路、林、溝、渠、井五位一體，生態環境優良，成為我縣環境優美的特色觀光農業風景區。
基本介紹
- 中文學名：商河大蒜
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 科：百合科
- 種：蒜
形態特徵,產區品種,主要價值,
形態特徵
鱗莖球狀至扁球狀，通常由多數肉質、瓣狀的小鱗莖緊密地排列而成，外面被數層白色至帶紫色的膜質鱗莖外皮。葉寬條形至條狀披針形，扁平，先端長漸尖，比花葶短，寬可達2.5厘米。花葶實心，圓柱狀，高可達60厘米，中部以下被葉鞘；總苞具長7-20厘米的長喙，早落；傘形花序密具珠芽，間有數花；小花梗纖細；小苞片大，卵形，膜質，具短尖；花常為淡紅色；花被片披針形至卵狀披針形，長3-4毫米，內輪的較短；花絲比花被片短，基部合生並與花被片貼生，內輪的基部擴大，擴大部分每側各具1齒，齒端成長絲狀，長超過花被片，外輪的錐形；子房球狀；花柱不伸出花被外。花期7月。
產區品種
商河大蒜品種主要有兩下：一是蒼山大蒜，二是金鄉大蒜(改良紅皮蒜)。
蒼山大蒜以收蒜苔主為，一般畝產蒜苔1200斤，畝產蒜頭2500斤。其所產蒜苔粗長質優，長度一般在60厘米以上，且品質優良，質脆味美，深受廣大消費者青睞。這個品種在蒜區占70%以上，是主導品種。
金鄉大蒜以收穫蒜頭為主，一般畝產蒜苔500斤，畝產蒜頭3500斤。目前這個品種主要分布在白橋、岳橋，在整個蒜區占30%左右，其所產蒜頭個大味美，直徑一般在6—7厘米，且香辣味濃，可生食、醃製，並可加工成蒜片、蒜汁，市場發展潛力巨大。
