商學兵(徐州工程學院食品（生物）工程學院實驗師)

商學兵是徐州工程學院食品（生物）工程學院實驗師。

基本介紹

• 中文名：商學兵
• 國籍：中國
• 出生地：徐州
• 出生日期：1963年3月
• 職業：裁判
• 主要成就：參與編寫了《中國名菜》、《中國冷菜工藝》
• 職稱：高級實驗師

人物簡介

商學兵，男、63年3月出生，祖籍：徐州。研究生學歷,高級實驗師職少罪淋罪稱，管理科學、食品店欠科學學士學位，經濟師，中國烹飪大師,中式烹飪高級技師，被中國烹飪協會聘為中國餐飲行業競賽裁判員，國家餐飲行業一級評審，現為江蘇省烹飪（營養）職業技能鑑定高級考評員，徐州烹飪協會副會長，徐州飲食文化研究會副會長，徐州營養與健康研究會副會長，徐州市自然科櫃歸炒學優秀學術論文評審委員會委員，徐州市高層次科技專家庫專家，江蘇省人民政府採購專家委員會委員，徐州市學生笑詢講營養與健康促進會常務理事、副理事長，徐州肉類行業協會顧問，徐州經濟套用研究會副秘書長，徐州電視台食品營養與安全專家顧問，徐州彭城晚報營養專家顧問團成員。

教育科研

參與編寫了《中國名菜》（“十一五”部委級規劃教材）、《中國冷菜章廈凶工藝》（“十一五”部委級規劃教材），並參加了“江蘇省中式烹調師考核題庫”的建立工作，參加了江蘇省餐飲專業高等考試試卷的出卷及閱卷工作。以第1身份主持了並完成國家星火計畫項目一項、徐州市科技計畫項目一項，以第2身份主持了江蘇省蘇北科技發展計畫項目一項、國家星火計畫項目一項等科研項目；以第1身份榮獲徐州科學進步獎一等獎；獲得國家專利榆簽盛艱局專利五件（第一身份2件、第二身份2件、第三身份1件），發表論文二十餘篇，其中核心期刊八篇。作為徐州電視台“食品營養與安全”方面的專家和“徐州市報業集團食品營養專家委員會”專家成員，2010年來，在徐州電視台就關於“食品營養與安全”進行了一百多檔的電視講座，並且在彭城晚報上發表新企舉狼聞詞條一百多篇，近年來受聘於徐州醫學院、徐州彭城老年大學客座教授，主講“食品營養與烹飪”、“公共營養師”、“營養配餐”、“飲食文化概論”等課程。