商品果膠

商品果膠(pectin)是用酸從蘋果渣與柑橘皮中提取製得的天然果膠(原果膠)，它是可溶性果膠，由檸檬皮製得的果膠最易分離，質量最高。果膠的組成與性質隨不同的來源有很大差別。

基本介紹

• 中文名：商品果膠
• 外文名：pectin
• 定義：用酸從蘋果渣與柑橘皮中提取製得的天然果膠

半纖維素是膳食纖維的一個重要來源，對腸蠕動、糞便量和糞便通過的時間產生有益生理效應，對促使膽汁酸的消除和降低血液中的膽固醇方面也會產生有益的影響。事實表明，它可以減輕心血管疾病、結腸紊亂，特別是預防結腸癌。食用高纖維膳食的糖尿病人可以減少對胰島素的需求量，但是，多糖膠和纖維素在小腸內會減少某些維生素和必需微量元素的吸收。