《商務樓與會員制俱樂部管理》是2001年中國紡織出版社出版的圖書，作者是蘇偉倫。
基本介紹
- 作者：蘇偉倫
- ISBN：9787506419758
- 頁數：512
- 定價：28.00
- 出版社：中國紡織出版社
- 出版時間：2001-04
- 裝幀：平裝
作品目錄
前言
第一章 宴會台面設計
第二章 宴會菜餚設計
第三章 宴會酒水設計
第四章 現代化的餐飲管理理念
第五章 餐飲員工設定與崗位培訓
第六章 餐飲成本管理
第七章 餐飲營收管理系統
第八章 餐飲行銷策劃
第九章 餐飲銷售管理
第十章 餐飲服務與顧客心理
第十一章 餐飲服務與管理
第十二章 餐飲服務的禮儀管理
第十三章 餐檯的設計與布置
第十四章 選單設計
第十五章 廚房管理
第十六章 餐飲衛生與安全管理
第一章 宴會台面設計
第二章 宴會菜餚設計
第三章 宴會酒水設計
第四章 現代化的餐飲管理理念
第五章 餐飲員工設定與崗位培訓
第六章 餐飲成本管理
第七章 餐飲營收管理系統
第八章 餐飲行銷策劃
第九章 餐飲銷售管理
第十章 餐飲服務與顧客心理
第十一章 餐飲服務與管理
第十二章 餐飲服務的禮儀管理
第十三章 餐檯的設計與布置
第十四章 選單設計
第十五章 廚房管理
第十六章 餐飲衛生與安全管理
