唾液中的蛋白質以黏蛋白為主，其他蛋白質含量較低。迄今已發現十餘種唾液蛋白質和酶可作為遺傳標記物，對人類遺傳學和法醫學研究具有一定意義。 黏蛋白是黏液中的主要有機成分。覆蓋於全部口腔黏膜表面。唾液中有兩種不同類型的黏蛋白，即高分子量黏蛋白和低分子量黏蛋白，它們在結構及生物學特性上均有所區別。前者碳水化合物含量較高，後者則相對較低。
基本介紹
- 名稱：唾液黏蛋白
- 所屬分類：生化檢查
正常值,臨床意義,注意事項,
正常值
(1.36±0.45)g/L。
臨床意義
黏蛋白主要生理作用：
（1）對抗乾燥和保護口腔黏膜免受外界的傷害。黏蛋白可阻止潛在性危險物質通過黏膜，能防止酸和降解酶對口腔黏膜的侵害，還能抑制某些蛋白溶解。
（2）潤滑作用，唾液的潤滑作用主要歸因於其中的終末唾液酸。
（3）抵抗有害微生物，唾液黏蛋白的碳水化合物在微生物的非免疫性清除中起主要作用，這可能與酶和(或)位於微生物表面的植物血凝素有關。 減低時易引起口腔黏膜炎症。
注意事項
（1）黏蛋白是一種黏多糖與蛋白質分子結合成的複合蛋白質，它主要存在於α1和α2球蛋白部分。其黏多糖往往是由氨基葡萄糖、氨基半乳糖、甘露糖、岩藻糖及涎酸等組成。黏蛋白成分複雜，分類和命名尚未一致。Meyer將糖與蛋白的複合物以氨基己糖的含量進行分類，氨基己糖含量大於4%的稱黏蛋白，小於4%的稱糖蛋白。
（2）黏蛋白中酪氨酸含量為4.2%，因此兩種報告方式可互相換算。
（3）加過氯酸沉澱蛋白後，需放置10min後過濾。加磷鎢酸後，也需放置10min後再離心。傾去上清液時，須細心操作，不能使沉澱丟失，否則結果偏低。
