既不向別人行叩頭禮，也不接受別人的叩頭禮，這是伊斯蘭教的基本教義。伊斯蘭教只崇拜真主，禁止以物配主，被稱為一神教，這是眾所周知的。《舊唐書·大食傳》就已經記載阿拉伯穆斯林公社使者來謁見唐玄宗，“唯平立不拜”。
文獻記載
大食國，本在波斯之西。大業中，有波斯胡人牧駝於俱紛摩地那之山，忽有獅子人語謂之曰：“此山西有三穴，穴中大有兵器，汝可取之。穴中並有黑石白文，讀之便作王位。”胡人依言，果見穴中有石及槊刃甚多，上有文，教其反叛。於是糾合亡命，渡恆曷水，劫奪商旅，其眾漸盛，遂割據波斯西境，自立為王。波斯、拂菻各遣兵討之，皆為所敗。永徽二年，始遣使朝貢。其王姓大食氏，名噉密莫末膩，自雲有國已三十四年，歷三主矣。其國男兒色黑多須，鼻大而長，似婆羅門；婦人白皙。亦有文字。出駝馬，大於諸國。兵刃勁利。其俗勇於戰鬥，好事天神。土多沙石，不堪耕種，唯食駝馬等肉。俱紛摩地那山在國之西南，鄰於大海，其王移穴中黑石置之於國。又嘗遣人乘船，將衣糧入海，經八年而未及西岸。海中見一方石，石上有樹，乾赤葉青，樹上總生小兒；長六七寸，見人皆笑，動其手腳，頭著樹枝，其使摘取一枝，小兒便死，收在大食王宮。又有女國，在其西北，相去三月行。龍朔初，擊破波斯，又破拂菻，始有米麵之屬。又將兵南侵婆羅門，吞併諸胡國，勝兵四十餘萬。長安中，遣使獻良馬。景雲二年，又獻方物。開元初，遣使來朝，進馬及寶鈿帶等方物。其使謁見，唯平立不拜，憲司欲糾之，中書令張說奏曰：“大食殊俗，慕義遠來，不可置罪。”上特許之。尋又遣使朝獻，自雲在本國惟拜天神，雖見王亦無致拜之法，所司屢詰責之，其使遂請依漢法致拜。其時西域康國、石國之類，皆臣屬之，其境東西萬里，東與突騎施相接焉。一雲隋開皇中，大食族中有孤列種代為酋長，孤列種中又有兩姓：一號盆泥奚深，一號盆泥末換。其奚深後有摩訶末者，勇健多智，眾立之為主，東西征伐，開地三千里，兼克夏臘，一名釤城（釤音所鑒反）。摩訶末後十四代，至末換。末換殺其兄伊疾而自立，復殘忍，其下怨之。有呼羅珊木粗人並波悉林舉義兵，應者悉令著黑衣，旬月間眾盈數萬，鼓行而西，生擒末換，殺之。遂求得奚深種阿蒲羅拔，立之。末換已前謂之白衣大食，自阿蒲羅拔後改為黑衣大食。阿蒲羅拔卒，立其弟阿蒲恭拂。至德初遣使朝貢，代宗時為元帥，亦用其國兵以收兩都。寶應、大曆中頻遣使來。恭拂卒，子迷地立。迷地卒，子牟棲立，牟棲卒，弟訶論立。貞元中，與吐蕃為勍敵。蕃軍太半西御大食，故鮮為邊患，其力不足也。十四年，詔以黑衣大食使含嵯、焉雞、沙北三人並為中郎將，各放還蕃。史臣曰：西方之國，綿亘山川，自張騫奉使已來，介子立功之後，通於中國者多矣。有唐拓境，遠極安西，弱者德以懷之，強者力以制之。開元之前，貢輸不絕。天寶之亂，邊徼多虞，邠郊之西，即為戎狄，藁街之邸，來朝亦稀。故古先哲王，務寧華夏，語曰：“近者悅，遠者來。”斯之謂矣。贊曰：大蒙之人，西方之國，與時盛衰，隨世通塞。勿謂戎心，不懷我德，貞觀開元，藁街充斥。
