售價計算方法

售價計算方法，飲食業飲食製品的銷售價格是在配料定額成本的基礎上加一定的毛料額或加成額計算出來的。有兩種計算方法：即毛利率計算法和加成率計算法。兩種計算方法可以相互換算。它們都是檢查飲食業執行價格政策的依據。