唐香村

唐香村，以傳承古今特色美食、發揚中國飲食文化為己任，深度挖掘在民間流傳的特色飲食，經過學習、改進與完善，集遠古飲食經典、現代營養觀念於大成，立志成就中國時尚休閒特色美食第一品牌。

總部具備完善的項目開發體系、市場行銷體系和單店營運體系，擁有大批行業內的餐飲專家、名家和市場行銷推廣精英，同時擁有自己的高級策劃團隊和諸多烹飪大師組成的專家顧問團。“海納百川，厚德載物”，廣泛收集中外小吃精華、傳承小吃製作精藝、把握小吃市場現狀與消費趨勢，整合創新，產品多、風味美。視品質、品牌為生命，至善至美。

基本介紹

• 中文名：唐香村
• 外文名：tangxiangcun
• 系列產品：風味烤魚
• 特點：色香味美，口味一流
• 目標：中國時尚休閒特色美食第一品牌

菜品工藝

唐香村風味烤魚和其它特色菜的製作工藝及配方，均由總部專業老師協同國家特級名廚熊敦勝先生研製開發，招牌菜和特色菜均色香味美，口味一流。二十多種不同口味的烤魚，先烤後燉，專業秘制調料，做出的系列菜醇厚味美、味道出眾，消費者品嘗後讚嘆不絕。十多種特色菜，兼俱風靡南北人人喜愛的特色名吃，由熊敦勝先生憑藉多年廚藝再次研製升級調料工藝配方，做出的菜品無論在色、形、味上均勝一籌。

系列產品

風味烤魚

唐香村風味烤魚一改傳統烤制方法簡單、粗糙，獨創“先烤+後燉”的新型複合式工藝，做法考究，工藝獨特。首先將現殺的活魚用獨家秘制調料，經特殊方法醃製一定時間，然後放在無煙電烤爐上烤至九成熟，最後將其放入鐵盤中，並澆上剛剛烹製炒好的特製湯料，邊吃邊以小火持續燉煮，讓湯中的香料和營養成分慢慢滲入到魚肉中。既有魚鮮味又有料香味，另有一種獨特的焦香味蘊含其中，口感獨特，醇濃綿厚，回味無窮。

湯料為獨家秘制、用料考究，結合現代膳食營養學及烹飪學理論為基礎，精選三四十多種中草藥及各種調料，經科學方法調製而成，在所選原料中多以鮮美、營養見長，可使烤魚鮮上加鮮，在注重形美、口感美的同時，兼顧膳食營養成分的攝入比例，精選調料中富含有多種胺基酸、蛋白質、纖維質等，能夠滿足不同消費者對營養的追求。在將鹹、甜、麻、辣、酸五味融合的同時，又形成了泡椒味、醬香味、鮑汁味、蚝汁味等十幾種複合味型，不愧為眾口能調的風味烤魚代表作。

唐香村風味烤魚坊精選特色菜系還包含：香辣蟹、辣子棒棒蝦、魚香乾鍋辣鴨頭、香村饞嘴蛙、極品鴛鴦魚頭、農家小炒肉、奇味龍蝦、石鍋鯰魚等，唐香村各色小吃製作方法均由專業老師悉數傳授。

風味扒雞烤鴨

“唐香村”獨家研製中藥秘制配料，烤出的雞、鴨色澤金黃香氣誘人，入口奇香四溢，回味無窮。特有的烤制工藝與精選秘制用料，在烤制時香飄幾十米外，誘人食慾，散發的誘人雞鴨烤香味滿街飄散，令路人聞香而來。

“唐香村”屬我國綠色餐飲業、扒雞烤鴨行業中的佼佼者。憑藉多年餐飲業實戰經驗，吸取中華鹵臘燒烤文化精髓和南北口味特點，融入國外美食精華，實現鹵烤、燒臘完美組合，結合現代工藝，運用中醫中藥食療理論，精選並融合多種天然中藥材及天然食品香料，特別聘請國家特級名廚熊敦勝先生作為技術總監，共同秘製成“唐香村特製雞鴨用料”，並已在國家知識產權局正式申報店面專利。通過運用唐香村獨家研製的中藥秘制配料和獨有的烤制工藝加工後的扒雞烤鴨食品色澤金黃，香酥滑嫩爽口，香氣四溢，沁人心脾，讓人流連忘返，百吃不厭。

唐香村風味扒雞烤鴨獨家研製的中藥秘制配料，運用中醫中藥食療理論，讓食品的味道和營養完美結合，可以快速醃製各種肉類，味道深入肉髓。唐香村風味扒雞製作時香氣四溢，誘人食慾，沁入肺腑，爽心悅神。