哈納斯黃豆

哈納斯黃豆，新疆維吾爾自治區阿勒泰地區布爾津縣特產，全國農產品地理標誌。

基本介紹

• 中文名：哈納斯黃豆
• 產地名稱：新疆維吾爾自治區阿勒泰地區布爾津縣
• 登記時間：2012
• 品質特點：籽粒飽滿均勻，粒橢圓型，直徑均約4-8毫米，呈淡黃色，有光澤，臍淡黃色，與種皮顏色接近，百粒重18-20克，手感較硬，豆堆可散發出清新香味

產品介紹

布爾津縣農業生產的歷史很久，大豆產業經過近三十年的發展已經是布爾津縣的四大支柱產業之一，哈納斯黃豆種植面積占全疆大豆面積種植的?。布爾津縣哈納斯黃豆種植區域富含氮、磷、鉀、鐵、鎂和鈣等豐富營養，含石灰和鹽分含量較低，有機值中的胡敏酸含量較高，含有的大豆生長的元素比例均衡，被全疆公認為是做豆腐的首先品種，每年產品供不應求。 經過多年的種植與改良，形成了本地獨有的大豆品種，被自治區審定為“阿豆一號”、“阿豆二號”和“阿豆三號”，平均單產210/畝公斤以上，達到全國大面積種植平均單產的最高水平，種植畝產高於全國大豆產量。種植區域“新疆農科院豆類示範基地”、“新疆布爾津豆類試驗站”，是自治區重點大豆生產縣，引資建成了年加工能力達5萬噸的縣中良大豆深加工企業，形成了公司加基地加農戶產業鏈。

自然生態環境

布爾津縣水資源豐富，其中湖泊有喀納斯湖、托庫木特湖、 阿克庫勒湖等大小湖泊319個，各類冰川210條，是新疆著名的“富水縣”，但是哈納斯黃豆澆灌水源來自雪水，利用雪水澆灌首先是因雪水中重水的含量較普通水低，一般水中重水的含量約為0.015%，而雪水裡地重水含量只河水、井水的1/4，因此用雪水澆灌作物能夠防止生物的生命活動受到抑制和破壞，其次是雪水中含有一定量地肥分營養，大氣中以氨、一氧化碳、二氧化碳等化合存在地氮，在雲層雨滴中轉化為銨離子和硝酸根，可隨同雪花晶體一同降落到地面，特別是空氣中大量地氮氣和氧氣，可在雷電作用下反應生成硝酸根，這時降下地雪水營養更為豐富，這樣的自然生態條件非常適合哈納斯黃豆的種植，生產出的黃豆不僅外觀商品性好，內在豐富營養與品質口感也屬極品。 布爾津縣屬典型北溫帶寒涼區大陸性氣候。總的特點是氣候寒冷，無霜期短，多風少雨，蒸發強烈，光照充足，晝夜溫差懸殊。全年日照時數達2971小時。 4-9 月平均日照時數在270小時以上，最高年日照時數達3300小時。全年太陽幅射總量為135.9千卡/平方厘米。縣城歷年平均氣溫為4℃，年極端最高溫度為38℃，極端最低溫度-41.2℃，≥5℃的積溫3125℃，≥10℃的積溫2716-3337℃。全年平均無霜期為142天。年平均風速為4.8米/秒，最大風速28米/秒。主要災害性氣候是乾旱、乾熱風、低溫和寒潮。 種植哈納斯黃豆區域的土壤條件非常優越，該區域土壤共有十八個土類，二十四個亞類。自南向北分布冰融土、高山亞高山草甸土、棕色針葉林土、灰黑土、栗鈣土、平原主要為淡棕鈣土組成，最適合哈納斯黃豆的種植。土壤經過長期耕種改良，土壤熟化程度高，結構疏鬆，通氣性強，土壤土層深厚，質地為中壤，土壤保肥保水性能強，大部分耕地肥力較高，土壤有機質不低於1.50—2.5%，全氮不低於0.07—0.15之間，鹼解氮平均為37㎎∕㎏，全磷含量為0.06—0.08%，PH值7—7.9之間，石灰和鹽分含量較低，其中在土壤有機值中的胡敏酸含量較高，品質較好，哈納斯黃豆需要的微量元素具備。

地域範圍

布爾津縣位於新疆維吾爾自治區阿勒泰地區，哈納斯黃豆農產品地理標誌保護範圍為：布爾津縣杜來提鄉、沖乎爾鎮、窩依莫克鄉、也格孜托別鄉、闊斯特克鄉現轄行政區內的沙土地。東鄰阿勒泰市，西接哈巴河縣，南毗吉木乃縣，北與哈薩克斯坦、俄羅斯、蒙古接壤，地理坐標位於北緯47°22′－49°11′、東徑86°25′－88°06′之間。哈納斯黃豆面積10000公頃，年產量達3萬噸。

產品品質特徵

（1）外在感官特徵：哈納斯黃豆籽粒飽滿均勻，粒橢圓型，直徑均約4-8毫米，呈淡黃色，有光澤，臍淡黃色，與種皮顏色接近，百粒重18-20克，手感較硬，豆堆可散發出清新香味。 （2）內在品質指標：脂肪含量在10%——14%、蛋白質含量在32%-38%、富含多種微量元素，如含銅（mg/kg）14—19、鐵（mg/kg）100—150、錳（mg/kg）20—26、鋅（mg/kg）30—37、鈣0.18%—0.5%；含有多種脂肪酸，如：棕櫚酸含量8%—13%、硬脂酸含量3.5%—7%、油酸含量20%—24%、亞油酸含量49%—55%、亞麻酸6%—9%；胺基酸種類齊全。 （3）安全要求：符合《無公害食品 豆類》（NY5078-2005）標準的安全要求。

特定生產方式

哈納斯黃豆的生產總原則是按無公害農產品標準進行，產地環境條件符合 NY 5010無公害食品蔬菜產地環境條件的規定且產地環境已經獲得無公害產地認定，哈納斯黃豆對土壤條件的要求不十分嚴格，凡是排灌良好、土壤肥沃、土層較厚的土壤都能種植哈納斯黃豆，一般要求土層＞30㎝，有機質＞7 g/㎏，鹼解氮＞40㎎/㎏，速效磷＞8㎎/㎏，速效鉀＞120㎎/㎏，PH＜7.5的沙壤土、壤土、輕粘土均可種植哈納斯黃豆，前作以小麥、玉米等禾本科或油葵、甜菜等非豆科作物為宜，一般不宜重茬和迎茬。 施肥按照NY/T 496肥料合理使用準則，根據土壤肥力，確定相應施肥量和施肥方法。提倡秋翻及全層施肥，在保證墒情的前提下，於翻地前撒開有機肥，再撒入或用播種機（去掉開溝片）播撒經事先拌好的每畝尿素7－10公斤，磷酸二銨10公斤、硫酸鉀5公斤，然後立即耕翻，翻地質量要求達到不重不漏、深淺一致、翻扣嚴密、無犁溝犁梁。 哈納斯黃豆以質優、食味佳等特性享譽全國。目前哈納斯黃豆推廣有哈納斯黃豆1號、阿山哈納斯黃豆２號、哈納斯黃豆３號等優秀品種，以標準化生產保持其優良品質。 該作物提倡45㎝等距條播，以利於機械中耕、鬆土、培土，小面積也可播成30㎝等行距的，但需人工進行鋤草、鬆土。一般每畝保留2.1－2.3萬株，每畝下籽2.6－2.8萬粒，45㎝等行距播種的，第米下籽17－18粒，30㎝等行距播種的，每米下籽12－13粒，播種量按下式計算。播行端直，不重不漏，深淺一致，下籽均勻，覆土嚴密，鎮壓確實。 病蟲害防治按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以“農業防治 、物理防治、生理防治為主、化學防治為輔”的無害化治理原則。藥劑防治嚴格執行GB4285和GB/T8321的規定，對症下藥，適期用藥，並確保農藥施用的安全間隔期。 產品收穫及產後處理規定哈納斯黃豆分品種進行單獨收割，當水分＜13％時即可入庫或出售，對銷售的黃豆進行備案，實行追溯制。

包裝標識規定

本規定地域範圍內的哈納斯黃豆農產品生產經營者，在產品或包裝上使用農產品地理標誌，須向布爾津縣種子站提出申請，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。