哈爾濱臘腸是以前槽肉（肥：瘦-1:9）、腸衣為主料，世一堂2號料（參見淘寶）、糖、麯酒、精鹽、味素、香油、醬油為輔料的食品。
1.前槽肉切1cm方塊加輔料混合5小時。 |  |
2.灌制腸衣中，可以用可樂瓶子剪開，本人用的漏斗。 | - |
3.懸掛陽台通風處3天，用針刺腸衣，每根腸刺5-10個孔放氣。 |  |
4.上鍋蒸20分鐘，切薄片。 |  |
哈爾濱臘腸是以前槽肉（肥：瘦-1:9）、腸衣為主料，世一堂2號料（參見淘寶）、糖、麯酒、精鹽、味素、香油、醬油為輔料的食品。原料主料前槽肉（肥：瘦-1:9）、腸衣輔料世一堂2號料（參見淘寶）、糖、麯酒、精鹽、味素、香油、...
風乾腸是指以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的肉製品，是我國肉類製品中品種最多的一大類產品。風乾腸顧名思議不需要使用明火烤，而通過自然風乾而成的臘腸。大眾做法 輔料 孜然半把，白酒1兩半（56度二鍋頭最香），老抽適量（上色用），辣椒粉適量，熟花椒粉一把，小...
哈爾濱香腸原名西班牙腸，又名依斯班斯腸，是以豬肉為主要材料製作的食品，是哈爾濱的特色美食。食品簡介 哈爾濱香腸是一種比較精細的產品，生產方法有獨特之處，使用的原料必須優質豬肉，腸衣是牛拐頭。剔去骨頭，修淨傷痕、油筋，使之成為純瘦肉，用切條機切成長7～8厘米，寬2～3厘米的小肉塊，然後攤放在操作台...
哈爾濱正陽樓風乾香腸調料採用砂仁、紫蔻、企邊桂等名貴藥料。滋味清香，肥而不膩，瘦而不柴，有明顯的砂仁味。1.選料及整理：選二等以上的解凍獵肉：瘦肉90%，肥肉10%。豬小腸每根60厘米，直徑為1.5厘米。將選好的料肉去骨，修盡筋膜，肥瘦肉分開（肥肉部分不要帶軟質肉），各切成1～1.2平方厘米的小塊...
產品有風乾香腸、松仁小肚、紅腸、兒童腸、松江腸、肘花腸、羅漢肚、肉腸、蛋卷、肉餅、棒肉、羊乾腸等二十餘個品種。其中有以風乾香腸、松仁小肚等拳頭產品為代表的十餘種產品分別被評為國優、部優、中國食品行業名牌、中國食品博覽會金獎、銀獎，馳名食品獎省、市名牌，風乾香腸，松仁小肚連續被哈爾濱市消費者協會...
油豆腐香腸燉白菜 油豆腐香腸燉白菜是一道由哈爾濱紅腸，油豆腐等食材製成的食品。做法 1.紅腸切片，小白菜洗淨一刀兩段。蒜切粒。2.熱鍋油，炒香紅腸。下小白菜。炒軟，下油豆腐，添水，到與菜持平。下蒜粒。3.鹽，雞精（其實我用的魔廚高湯）咕嘟咕嘟燉到油豆腐癟了，出鍋。
以精製火腿、漢堡火腿等為代表的高溫火腿系列；以三明治火腿、香菇火腿、牛肉方腿、啤酒火腿、煙燻裡脊、燻烤牛肉、燻烤圓火腿為代表的西式肉製品系列；以台式香腸、麻辣香腸、原味香腸、波蘭薰香腸、哈爾濱香腸、上海大紅腸、蒜蓉大紅腸、啤酒腸為代表的低溫灌腸系列；以廣式香腸、迷你肉棗、雙匯臘腸、水晶餚肉、肘花、...
香辣香腸三明治 香辣香腸三明治，是一道美食，主料為哈爾濱香腸、孜然粉、燒烤粉或辣椒麵、吐司片。原料 哈爾濱香腸、孜然粉、燒烤粉或辣椒麵、吐司片 做法
肉棗香腸配料標準 主料：豬肉100公斤 輔料：精鹽2.5～3公斤 白糖8～10公斤 白酒2.5～3公斤 味素0.3公斤。如皋香腸配料標準 主料：鮮豬肉100斤（精肉70%，肥肉30%）輔料：配用食鹽64兩，白砂糖50兩，醬油30兩，大麯酒14兩，硝水10兩。哈爾濱紅腸配料標準 配方一 精瘦肉90公斤、生豬油10公斤、澱粉20公斤，...
只賺不賠“毒香腸”過期香腸被回收重新加工 在鐵西九路農貿市場，在這裡分布著三四家銷售香腸的店面。店內銷售的香腸有很大一部分都掛著哈爾濱香腸的名頭，但價格卻有區別。記者看到一個店內最便宜的哈爾濱紅腸是15元錢一斤，最貴的是22元一斤。“我們這啥樣的哈爾濱紅腸都有，你來多少？”一位經營者問記者。記...
郭濱生1981年進入“哈爾濱肉類聯合廠”（簡稱：哈肉聯）肉製品分廠，歷任生產主管、研發主任等重要職務。在一線工作中取得了豐富的經驗，著有《 哈爾濱紅腸的風味與製作工藝區別淺探 》等論文多篇；並曾在上世紀80年代、90年代培訓了多屆多批肉製品技師。郭濱生創立了香腸現做現賣的經營模式，並為中國低溫肉製品產業...
新辣道（松雷店）是一家火鍋店，位於黑龍江哈爾濱南崗區東大直街329號松雷商業大廈1層1號2層29號商鋪。適宜環境 適宜商務宴請、休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐 餐館簡介 北京新辣道餐飲集團成立於2004年，是一家立足北京，輻射全國的大型餐飲連鎖企業。旗下擁有近五十家“新辣道”魚火鍋餐廳。在北京...
八、哈爾濱油脂腸 九、哈爾濱羊乾腸 十、哈爾濱松江腸 十一、哈爾濱風乾香腸 十二、哈爾濱茶腸 十三、太原香腸 十四、遼源龍山香腸 十五、江蘇如皋香腸 十六、天津塑膠午餐腸 第六章肉類罐頭食品加工 一、調味豬肉罐頭 二、紅燒豬肉罐頭 三、五香豬蹄罐頭 四、土豆牛肉罐頭 五、麻辣牛肉罐頭 六、香辣羊肉罐頭 七、...
