哈密羊肉燜餅，新疆小吃。材料以羊排、薄餅為主。 基本介紹 中文名：哈密羊肉燜餅主要食材：羊排，薄餅分類：新疆小吃口味：鮮 簡介中原文化與西域文化相互浸潤體現在巴里坤建築、民俗、飲食的方方面面。這裡特有的羊肉燜餅是極佳例證：將少數民族最喜愛的肥美羊排投以鮮姜野蔥紅燒，再將漢族傳統的薄餅鋪到羊排上加蓋，靠蒸氣燜熟，切條與羊排一起裝盤，吃時羊排酥爛醇美，薄餅金黃鮮香。羊肉燜餅已成為聞名遐邇的新疆名小吃之一。
