《哇！烘焙的教科書》是2019年4月遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是[日]椎名真知子。
基本介紹
- 中文名：哇！烘焙的教科書
- 作者：[日]椎名真知子
- ISBN：9787559110497
- 頁數：128頁
- 定價：35元
- 出版社：遼寧科學技術出版社
- 出版時間：2019年4月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
本書以“麵糊”為主題，介紹用各式麵糊製作的30款美味甜點。
每一種麵糊都有各自的特色，與它希望呈現出的面貌，
是該蓬鬆還是酥脆、紮實還是柔軟？
麵糊是甜點的骨架，賦與甜點不同的深度與輪廓。
做出完美的麵糊，就成功了一半！
本書特色
●以動畫般的連續圖片詳盡講解步驟！
●為了讓一般人在家也能做出甜點名店般的美味，老師竭盡腦汁的傾心之作！
●這些食譜都經過甜點教室學員們的實際驗證，新手也決不會失敗！
●不會再跟你說“適當”！幾分鐘、幾次都清楚告訴你！
作者簡介
椎名真知子 （Shiina Machiko）
“雨落塞納河 IL PLEUT SUR LA SEINE”
從日本實踐女子短期大學食物營養學科畢業之後，曾在料理學校任職，而後成為法式甜點店“雨落塞納河”甜點教室的第1期學員。自1995年起擔任甜點教室的老師，跟在甜點師傅弓田亨先生的身邊不斷鑽研，並且在法國“尚?米耶甜點店（Ptisserie Jean Millet）”等處進修學習。目前擔任副校長，每天將“雨落塞納河”的味道傳授給學生。
