《品味健康生活·100道1/3價格餐廳美味在家做》是2006年7月遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是蔡萬利。
基本介紹
- 書名：品味健康生活·100道1/3價格餐廳美味在家做
- 作者：蔡萬利
- 出版社：遼寧科學技術出版社
- 出版時間：2006年7月
- 頁數：88 頁
- 定價：24 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787538147766
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
省菜錢！把握特賣，便宜地買入材料！保鮮法！食材正確保存，隨時取用都新鮮美味！最快速！洗切醃半調理步驟，縮短料理時間！只要一書在手，現在您也能在家照著書中配方，只用1/3的價格製作出餐廳級水準的100道美味！簡單易學，省荷包賺面子，宴客家常菜實用寶典。
圖書目錄
必點必學招牌菜：點用率高居不乾34道
海鮮篇
01 清蒸鮮魚
02 咖喱炒蟹
03 鳳梨蝦球
04 蘋果蝦松
05 豆酥鱈魚
06 蒜燒黃魚
07 炒海瓜子
08 蜜汁魚條
09 豆瓣鯉魚
10 糖醋排骨
11 涼拌蜇皮
12 鮮炒螺肉
13 酥炸蝦卷
14 生炒墨魚
15 五更腸旺
16 薑絲大腸
17 牡蠣山藥羹
18 蒜泥白肉
19 蔥燒鯽魚
20 梅乾菜燒肉
21 蔥爆牛肉
22 回鍋肉
23 辣味牛腱
24 三杯雞
25 辣子雞丁
26 客家小炒
27 紹興醉雞
28 蘆筍百合
29 沙拉雙筍
30 家常茄子
31 鹵白菜
32 菜脯蛋
33 苦瓜鹹蛋
34 麻婆豆腐
新進榜人氣NO.1：凌駕傳統菜式的超人氣29道
肉類篇
35 水煮魚
36 檸檬魚
37 月亮蝦餅
38 五味墨魚
39 沙拉墨魚
40 蒜泥牡蠣
41 乳酪焗蟹
42 西紅柿炒蛤蜊
43 魚蛋沙拉
44 橙汁排骨
45 香炸水晶魚
46 焗海鮮木瓜
47 泰式咖喱雞
48 蔥燒棒腿
49 怪味雞
50 椒麻雞
51 柳松菇燒肉
52 臘肉蒼蠅頭
53 山藥炒什蔬
54 絲瓜燴蛤蜊
55 涼拌木瓜絲
56 蝦仁燴豆腐
57 枸杞川七
58 辣子田雞
59 豆瓣嫩筍
60 魚香烘蛋
61 吻魚莧菜
62 麻辣鴨血
63 炒山蘇
超下飯VS.小酌精選：吃過難忘的上癮滋味24道
蔬菜篇
64 蒜泥蒸蝦
65 烤魚下巴
66 豆苗蝦球
67 乾燒大蝦
68 椒鹽魚塊
69 牡蠣酥
70 豆醬蒸黃魚
71 鮮炒鯨鯊
72 蔭瓜蒸鮮魚
73 乾煎平魚
74 椒鹽排骨
75 蒜茸蒸香魚
76 香油小裡脊
77 酥炸肥腸
78 生炒牛柳
79 青蒜臘肉
80 香酥雞塊
81 沙茶羊肉
82 京醬肉絲
83 豉汁排骨
84 肉醬蒸蛋
85 麻辣乾絲
86 家常豆腐
87 醬爆鮮蟹
100分米麵香主食與湯：飽足又滿意13道
其他篇
88 台式炒麵
89 南瓜炒米粉
90 炒□條
91 鳳梨炒飯
92 酸辣湯
93 揚州炒飯
94 紅糟鰻羹
95 芥菜雞湯
96 山藥燉雞
97 木瓜魚湯
98 鳳梨苦瓜雞
99 竹笙牡蠣湯
100 味噌鮮魚湯
