基本介紹 中文名:咖喱鳳筋主要食材:水發鳳筋250克調料:蒜,胡椒粉,乾辣椒,色拉油等工藝:熬、拌 材料,製作,製作要訣, 材料主料:水發鳳筋250克。調料:咖喱粉,洋蔥,香葉,生薑,蒜,胡椒粉,乾辣椒,色拉油,鹽,雞精各適量。製作1.鳳筋洗淨,焯水後沖涼。2.調料熬製成咖喱油,濾清後加鳳筋拌勻即可。製作要訣咖喱油涼後應濾清;水發鳳筋應選用有韌性、不空的。