咖喱鮮魷

魷魚須解凍，放入滾水氽水，取出抹乾水分，切小塊備用。

洋蔥切塊；紅椒去籽切粒；乾蔥頭去衣切碎。

燒熱油1湯匙爆香乾蔥頭，放入咖喱粉炒拌，至散出香味時，放入魷魚須炒熟，加洋蔥，注入椰汁煮滾，放入調味料，上碟時撒下紅椒粒。

魷魚須上有小吸盤，內有泥沙，故要小心洗乾淨。魷魚須較耐煮，用沙爹、辣醬等來快炒也不錯。

基本介紹

• 中文名：咖喱鮮魷
• 口味：鹹
• 主要食材：凍魷魚，咖喱粉
• 工藝：煮

急凍魷魚須2隻分量，洋蔥1/2個，紅椒1隻，乾蔥頭3個，咖喱粉1湯匙，椰汁1/3杯，油1湯匙。

調味料：鹽2茶匙，糖1/2茶匙。

1、魷魚須解凍，放入滾水氽水，取出抹乾水分，切小塊備用。

2、洋蔥切塊；紅椒去籽切粒；乾蔥頭去衣切碎。

3、燒熱油1湯匙爆香乾蔥頭，放入咖喱粉炒拌，至散出香味時，放入魷魚須炒熟，加洋蔥，注入椰汁煮滾，放入調味料，上碟時撒下紅椒粒。

魷魚須上有小吸盤，內有泥沙，故要小心洗乾淨。魷魚須較耐煮，用沙爹、辣醬等來快炒也不錯。