咖喱鮮蝦春卷

咖喱鮮蝦春卷是一道由蝦餃餡和春卷皮為主要材料做成的菜品，屬於小吃。

基本介紹

• 中文名：咖喱鮮蝦春卷
• 主要食材：蝦餃餡，春卷皮
• 分類：小吃
• 口味：鮮鹹

所需食材

蝦餃餡

春卷皮

大洋沖 一粒

紅羅卜一條

咖喱粉25克

有尾蝦600克 (醃有尾蝦料)

鹽8克

味粉12克

糖20克

生粉20克

香油20克

製作方法

1.將紅羅卜切絲,大洋沖切粒,把有尾蝦用醃料醃好,蝦餃餡用咖喱粉、紅羅卜絲、大洋沖粒拌勻。

2.春卷皮排好，放上蝦餡。

3.卷一半，放入一隻有尾蝦。

4.捲成圓柱形，用粉漿封口。

5.放入油鍋中炸至金黃色。

6.拿起，排好。(哈哈又一款）

食用須知

咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；美國癌症研究協會指出，咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能；咖喱還具有協助傷口癒合、預防老年痴呆症的作用；咖喱可以改善便秘，有益於腸道健康。