咖喱魚排意面

咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；促進血液循環，達到發汗的目的；咖喱魚排意面營養又健康。

基本介紹

• 中文名：咖喱魚排意面
• 主要原料：巴沙魚片，胡蘿蔔，土豆，雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

製作材料

主料

• 巴沙魚片(4塊)
  
• 胡蘿蔔(1根)
  
• 土豆(2個)
  
• 雞蛋(5個)
  
• 咖喱塊(6塊)
  

調料

• 鹽(適量)
  
• 黑胡椒粉(適量)
  

廚具

• 平底鍋、煮鍋、炒鍋
  

製作步驟

1、巴沙魚片解凍後洗淨，用鹽和黑胡椒粉醃製10分鐘左右。

2、胡蘿蔔和土豆洗淨去皮，切成適口的塊狀，倒入鍋中翻炒。

3、加水煮熟。（水要多一些，加入咖喱塊後會變得濃稠）

4、關火後，加入咖喱塊。

5、等咖喱融化後，攪拌均勻，備用。

6、煮鍋中加水燒開後，加入意面煮10分鐘左右至熟。

7、在煮意面的同時，用平底鍋煎雞蛋，盛出備用。（如果用模具煎蛋的話，記得模具內壁要抹油防粘）

8、將1個雞蛋打散放入盤子中，把醃製好的巴沙魚片裹上蛋液。

9、放入平底鍋中煎熟。（魚片太厚的話要切小塊，煎制的時間根據自家的鍋具來定）

10、取適量煮好的意面放入盤中，放上煎蛋和魚排，澆上咖喱汁，攪拌均勻即可。