一種菜的名字。
基本介紹
- 中文名：咖喱香雞
- 主要食材：雞
- 調料：色拉油、胡椒粉、咖喱、醬油、黃油、味素、香油、鹽
- 輔料：土豆、豬肉、姜、蔥、胡蘿蔔
菜譜信息
主料 | |
主料：：適量 | 雞1200克：適量 |
輔料：：適量 | 土豆（黃皮）120克：適量 |
胡蘿蔔100克：適量 | 洋蔥（白皮）120克：適量 |
豬肉(瘦)100克：適量 | 調料：：適量 |
大蔥10克：適量 | 姜3克：適量 |
色拉油45克：適量 | 胡椒粉2克：適量 |
咖喱15克：適量 | 醬油30克：適量 |
黃酒30克：適量 | 味素10克：適量 |
香油20克：適量 | 鹽5克：適量 |
做法步驟
1. 馬鈴薯和胡蘿蔔分別切丁裝袋中，高火4分鐘；
2. 蔥、姜切末，與馬鈴薯丁、洋蔥丁、肉丁拌勻，加入色拉油及調料，咖哩粉1包，醬油，紹酒各30克、味素10克、芝麻油20克、精鹽5克。覆上微波薄膜，高火5分鐘；
3. 把所有的材料填入雞腹中，缺口處用針縫合，表皮再抹適量的胡椒粉；
4. 盤用高火預熱7分鐘，放上雞，高火20分鐘，中途翻面1次即可。
