咖喱雞肉雜蔬煲

咖喱雞肉雜蔬煲是一道由咖喱、雞肉等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：咖喱雞肉雜蔬煲
• 原料：雞腿口蘑
• 分類：家常菜
• 口味：咖喱

用料

雞腿 2個	紅咖喱醬 50克
口蘑 1罐	洋蔥 半個
小西紅柿 若干	椰漿 330毫升

做法

1. 雞腿去骨切成塊，用料酒醃製

咖喱雞肉雜蔬煲

2. 小西紅柿對半切開，數量根據自己喜好。打算放土豆的，後來料夠了未放，給煎著做配菜吃了

3. 椰漿粉+水調製成椰漿，也可以用市售的椰漿替代

4. 鍋加熱，當如1湯勺底油，加如紅咖喱醬炒香

5. 將雞肉放在鍋中炒上色

6. 加入椰漿，大火燒開

7. 加入小番茄同煮

8. 下入洋蔥，洋蔥也可以在炒雞肉的時候同炒

9. 最後放入口蘑

10. 蓋上蓋子煮5.6分鐘即可

小貼士

1、入鍋的配菜可以加一些水果同食，如蘋果、鳳梨罐頭等。

2、雞肉可以換成鴨肉或者牛腰肉，也一樣美味。

3、椰漿粉+水後靜置片刻，會充分融合。

4、如果家裡人多，可以把土豆煎至焦黃，然後放在裡面一起煮即可。