咖喱雞塊煲飯是一道美食，主要食料有雞肉、雞蛋。 基本介紹 中文名：咖喱雞塊煲飯主要食材：大米，雞肉分類：家常菜口味：鹹香工藝：燜 菜系及功效：家常菜譜咖喱雞塊煲飯原料：大米350克，雞肉150克，雞蛋2個，植物油、冬菇、熟青豆、咖喱粉、蔥薑末、精鹽、胡椒粉各適量。咖喱雞塊煲飯的做法：1)將大米淘洗乾淨瀝乾；雞肉切成塊放入碗內，加入精鹽、胡椒粉拌勻醃入味；冬菇去蒂洗淨切成丁；雞蛋磕入碗內，打成蛋液。2)煲內放入大米、雞肉、香菇、精鹽、咖喱粉和適量清水旺火燒沸，改用中火燜3分鐘，再用小火燜15分鐘。3)炒鍋注油燒熱，倒入蛋液炒至熟成滑蛋，倒入煲內的米飯上，撒上蔥妝末，用小火燜10分鐘，撒上熟青豆即成。
