咖喱錦珍豆腐

基本介紹

• 中文名：咖喱錦珍豆腐
• 主要食材：豆腐，“百夢多”咖喱
• 分類：家常菜，咖喱

用料

材料	用量
豆腐	一塊（最好用嫩豆腐，我用的是家裡已買好的絹豆腐）
“百夢多”咖喱	2小塊
冷凍什錦	半包(甜玉米粒、豌豆、胡蘿蔔丁等）
洋蔥	切丁
雞胸肉	切丁
黑胡椒
澱粉
鹽
植物油

做法

1. 將豆腐置一盤或碗中，放熱水蒸鍋中，中火蒸7分鐘左右熱透，控水後備用

2. 鍋中倒油加熱，放入用鹽、澱粉、黑胡椒、米酒預先醃製好備用的雞丁翻炒至變色，盛起。再加些油，放入冷凍什錦翻炒，半分鐘後加入洋蔥丁、鹽繼續翻炒至熟，倒入備用的雞丁，加一小碗水，放入2塊“百夢多”咖喱塊一起煮開（不用另加水澱粉，咖喱塊中已加入了水澱粉之類。），並不停攪拌，見湯汁半稠時收火

3. 將做好的湯汁淋在蒸熟備用的豆腐上即可