營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
基本介紹
- 中文名：咖喱蒜苔炒雞丸
- 主要原料：雞肉
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：咖喱
主要工藝：炒
所需時間：廿分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。
食材明細
蒜苔 50g左右
雞肉丸 一小碗
洋蔥 適量
咖喱粉 適量
雞精 適量
鹽 適量
做法
1.將原料切好，雞肉丸我選用的是正大雪蓮的胡蘿蔔雞肉丸
2.鍋內放油，8分熱倒入雞肉丸翻炒
3.雞丸炒到有一點微微變色倒入蒜苔
4.蒜苔炒至有一點點變軟加入洋蔥
5.翻炒幾下加入咖喱粉，根絕個人口味添加，加入鹽適量
6.最後待洋蔥熟透加入雞精出鍋
