用鮮美的大閘蟹和咖喱葉製作而出的咖喱葉金沙大閘蟹。
基本介紹
- 中文名：咖喱葉金沙大閘蟹
- 主要食材：大閘蟹、鹹蛋黃、咖喱葉等
- 口味：鮮甜
用料,做飯,
用料
大閘蟹 | 3隻 |
鹹蛋黃（熟） | 3-4個 |
咖喱葉 | 1小把 |
澱粉 | 少許 |
姜 | 1小塊 |
大蔥 | 1小段 |
做飯
1、大閘蟹沖洗一下。咖喱葉洗淨、姜切絲、蔥切蔥花，備用。
製作步驟
2、剪掉大閘蟹的繩子，把臍掰開，用菜刀對準大閘蟹正中切下去，保證殼的完整。
3、掰下蟹身但保持殼相連，撒些許乾澱粉。在鍋中放入少許油，煎至蟹殼發紅即可。
製作步驟
4、蛋黃碾碎，均勻的附在螃蟹上。
製作步驟
製作步驟
5、熱鍋涼油放入蔥姜和咖喱葉，煸香。
製作步驟
6、加入鹹蛋黃翻炒，鍋中起小沫沫後放入螃蟹炒至金沙均勻包裹在螃蟹上即可。
製作步驟
