咖喱脆皮烤雞

咖喱脆皮烤雞是一道由雞、紅糖、米酒、生抽、生抽、薑片、咖喱粉、蜂蜜、白醋等食材製成的菜餚。

基本介紹

• 菜名：咖喱脆皮烤雞
• 難度：普通
• 時間：1小時以上
• 主料：雞

輔料

鹽、紅糖、米酒、生抽、生抽、薑片、咖喱粉、蜂蜜、白醋

做法

1.雞斬去頭尾。
2.鹽，紅糖，米酒，老抽和生抽調成醬汁，再加入咖喱粉和薑片，將醬汁均勻地塗抹到雞身上。將雞放進冰櫃冷藏過夜。
3.將醃好的雞用錫紙包裹起來，烤箱190°預熱，烤40分鐘。
4.定時40分鐘結束，將雞取出。蜂蜜和白醋調成脆皮醬汁，均勻地塗抹在雞身上，放進烤箱，200°烤15分鐘。
5.期間再取出雞，重複兩次塗抹脆皮醬汁的步驟，為了避免雞翅和雞骨烤焦，可以給雞翅尖和雞腿骨頭裹上錫紙。
6.烤好的雞肉斬件，就可以吃啦！