基本介紹
- 中文名：咖喱米線牛肉湯
- 主要食材：牛骨湯 切片牛肉 米線
- 分類：小吃
- 口味：鹹
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：牛骨湯 切片牛肉 米線
輔料：香菜 油咖喱
調料：鹽 雞精
製作方法
1、先熬好牛骨湯。
2、牛肉放在裡面一起熬到肉酥撈起，切片備用。
3、牛骨湯燒開，放入油咖喱、鹽調味，下米線煮5分鐘。
4、最後放入切片牛肉、雞精。
5、出鍋裝湯碗。
6、吃前放入香菜點綴。
食用須知
牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
