咖喱牛腩配白飯

基本介紹

• 中文名：咖喱牛腩配白飯
• 主要食材：牛腩，紅蘿蔔
• 分類：咖喱，牛腩

用料

材料	用量
牛腩
紅蘿蔔	1-2根
洋蔥	一個
西紅柿	一個
咖喱塊	“百夢多”一盒
黑胡椒粒	適量
蒜	2-3個
姜
料酒	少許

做法

1. 牛腩切適當大小的的塊，在開水鍋內焯一下去血沫撈出；洋蔥切片；紅蘿蔔切塊；西紅柿切大塊

2. 蒜簡單拍開就好； 姜切幾片備用，

3. 熱鍋涼油，把蒜塊薑片下鍋翻炒幾下，放入咖喱塊，一直翻炒，把咖喱炒化開

4. 迅速將牛腩、紅蘿蔔、洋蔥下鍋翻炒，等食材都被咖喱均勻包裹後關火

5. 找一隻鍋子，最好是砂鍋，或者電飯鍋也ok,把炒好的食材全部倒入鍋內，加水至淹沒食材，開火開煮

6. 調味：鹽要多放，因為一大鍋的水要煮完，鹽味不夠的話牛腩不進味；黑胡椒粒多多，一點料酒攪勻煮開後加入西紅柿，然後改中小火再煮，中間需要攪拌看看有沒有粘鍋，牛腩煮熟後可以換大火收汁，收汁時要不停的攪拌，小心粘鍋等到湯汁變得偏稠就可以了，看自己喜好