基本介紹
- 中文名：咖喱烤大排
- 主要食材：豬大排，咖喱粉
- 調料：蚝油、色拉油、鹽、糖、料酒、胡椒粉
- 輔料：姜、蔥
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菜譜物語
我非常喜歡看那些外國大廚把做菜地點選在山邊、海邊等野外地方的美食節目，而我是從沒試過出戶外菜式的；所以星期天公司組織燒烤活動，我就就想著用咖喱調料烤排骨了，只不過燒烤場就算是半個戶外吧……
食材明細
豬大排適量，姜適量，蔥適量，咖喱粉適量，蚝油適量，色拉油適量，鹽適量，糖適量，料酒半支，胡椒粉適量
製作步驟
1. 備材料
2. 在豬大排里倒入咖喱粉與其他調味料，姜蔥料酒倒上半支
3. 醃上2小時以上
4. 在醃好的豬大排用刀切開但不要完全切斷，置燒烤爐的網上
5. 烤時邊燒邊翻動，把醃肉的汁不斷掃上豬大排上，以防燒的太乾，當豬大排用竹籤插入厚肉的地方沒有血冒出即可
6. 把烤好的豬大排用刀完全切開就可食用
做法小貼士
在家用烤箱烤就把大排完全切斷吧
