咖喱滷蛋炒飯的製作原料有隔夜米飯，咖喱、滷雞蛋、白糖、鹽、白鬍椒。 基本介紹 中文名：咖喱滷蛋炒飯主要食材：隔夜米飯、一碗咖喱3-4勺、滷雞蛋3個配料：白糖1勺、鹽1勺半、白鬍椒1勺主要工藝：炒 製作方法1、將滷雞蛋用勺子搗碎，我個人覺得用刀切的口感不太好，僅供參考啊，同時將米飯用手抓散，不要有飯糰2、炒鍋中加入2大勺油燒熱，用中火慢慢將米飯炒散3、待飯粒兒炒出香味之後，加入之前搗碎的滷蛋末，翻炒均勻4、約1、2分鐘後加入咖喱粉，視材料的多少添加，只要能均勻包裹上飯粒兒即可5、炒勻後，加入一勺鹽，一勺白糖，一勺白鬍椒，一勺雞精調味拌勻即可
