《咖啡迷的風格器物學》是2018年1月九州出版社出版圖書，作者是La Vie編輯部。
基本介紹
- 中文名：咖啡迷的風格器物學
- 作者：La Vie編輯部
- 出版時間：2018年1月
- 出版社：九州出版社
- 頁數：208 頁
- ISBN：9787510864629
- 定價：68 元
- 裝幀：平裝
內容簡介,作者介紹,書籍目錄,
內容簡介
隨著“第三次咖啡浪潮”的到來，手沖咖啡逐漸走進大眾生活，咖啡器具亦隨之愈發多樣化，我們正在擁抱這股精品咖啡的浪潮，人們開始把咖啡器具視為一種個人與生活方式的展現。
《咖啡迷的風格器物學》收錄Bialetti、Bodum、Chemex、CUCKOO、Driver、HARIO、Kalita、KINTO、KONO等多個咖啡品牌，解說烘焙、磨豆、濾滴萃取、浸泡萃取、壓力萃取等不同製作階段的器具選物指南。除了認識咖啡萃取方式，也一次網羅了使用烘焙手網、磨豆機、手沖濾杯、手沖壺、法式濾壓壺、摩卡壺、愛樂壓、意式咖啡機等不同類型咖啡器具的製作體驗。選擇不同的器具，在各種不同變因中找到自己喜歡的風味，才是咖啡特別有意思的地方。
咖啡迷的風格器物學
作者介紹
La Vie編輯部專注於設計理想生活的美學實踐。秉承“設計是時尚、是知識、是生活、是娛樂”的信念，推行“設計不遺餘力”。擅長從讀者需求出發，引導讀者了解、欣賞並找到符合自己品位的好設計。已出版作品《文具聖經》。
書籍目錄
Part1
講器具
選器具？選擇的是背後的沖煮意識
器具的故事——背後的時代、沖煮技術與風味
Part2
咖啡器具
2-1 烘焙
時間的魔法——烘焙與靜置的樂趣 電子秤
度量好幫手烘豆器
手感烘豆
從入門邁向進階的試煉
儲豆的風格
2-2 磨豆
磨豆的秘密——粗細變化風味差異 豆機
手搖磨豆機的入門巡禮
風格磨豆的慢體驗
便利磨豆小家電
進階玩家的入門磚 匙
基本的度量
測量的風格
2-3 濾滴萃取
2-4 浸泡萃取
2-5 壓力萃取
Part3
咖啡器具相對論
3-1濾杯比較
3-2手沖壺比較
3-3咖啡師的注水心法
Part4
職人帶路的咖啡器具課
咖啡達人的手沖咖啡實驗室
職人私房推薦咖啡館
咖啡迷的選物地圖
