咖啡豆渣蛋糕

咖啡豆渣蛋糕是一道菜品，主料是豆渣、雞蛋、速溶咖啡、玉米粉、酵母粉。

基本介紹

• 中文名：咖啡豆渣蛋糕
• 主要食材：豆渣，雞蛋，速溶咖啡，玉米粉，酵母粉
• 烹飪時間：10分鐘左右
• 製作難度：普通

做法

1.將做好的豆漿過濾，不需要把豆渣過濾太乾
2.將材料都準備好，剛過濾的豆渣可以先涼一涼
3.在2的豆渣中加兩勺玉米粉（這裡為了更粗糧，就放了兩勺，也沒放麵粉了），並用小勺混合均勻
4.在3中加入一袋咖啡，並用小勺混合均勻
5.取少量溫豆漿置於小碗內（溫度太高，會殺死酵母的），放入酵母粉，攪勻後，可以等幾分鐘，再倒入4，攪勻，將雞蛋磕入小碗（再多放雞蛋也可以，口感會更好啦，鑒於更少的熱量，一個就夠咯），打勻後倒入4中攪拌均勻
6.大概就是這個濕度，用小勺抹平，然後蓋上蓋子，就等著它發酵吧（可以放在陽光處，發酵會更快喔~）
7.等到發現有很多小孔孔的時候（儘量等孔多一些，這樣蛋糕會更鬆軟~），這時可以打開蓋子放入微波爐啦，高火8分鐘左右
8.好咯，開吃吧，別具一番風味喔 咖啡豆渣蛋糕

小貼士

1.各家的微波爐不同，時間也要自己慢慢試驗，若時間不夠可再放微波爐轉幾分鐘~~