人們在咖啡、紅酒觥籌交錯中感受著不同國家的文化品味，而隨著咖啡館的不斷增多，作為咖啡館的靈魂人物“專業咖啡師”也日漸緊俏起來·近年來國內各地不斷進行專業的咖啡師培訓，卻依然滿足不了市場的龐大需求。據了解，北京、上海、青島、深圳、廣州等大城市，每年的市場缺口在2萬人左右·一技成才天下行，一賽成名天下知！勇敢的向全社會展現自我，“中國咖啡師大賽”熱切歡迎廣大專業及非專業愛好者踴躍報名！
基本介紹
- 中文名：咖啡調酒大賽
- 目的：促進我國咖啡產業發展
- 主題：編織浪漫夢想、體驗精品生活
- 決賽地點：北京
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中國咖啡師大賽
背景
咖啡以其獨特的色、香、味征服了包括中國在內的許多國家，據有關數據顯示，中國將成為咖啡未來最具潛力的消費市場。據統計我國的咖啡年消費量已達到約3000萬公斤，並且正以年均20%的比例飛速增長。中國當前經濟騰飛，人們的生活水平提高，生活節奏加快，作為提高效率、釋放壓力的休閒場所，各類咖啡館如雨後春筍般出現在都市的大街小巷。人們在咖啡、紅酒觥籌交錯中感受著不同國家的文化品味，而隨著咖啡館的不斷增多，作為咖啡館的靈魂人物“專業咖啡師”也日漸緊俏起來。近年來國內各地不斷進行專業的咖啡師培訓，卻依然滿足不了市場的龐大需求。據了解，北京、上海、青島、深圳、廣州等大城市，每年的市場缺口在2萬人左右。咖啡館、酒吧的老闆們對高級的專業咖啡師趨之若鶩 ，優秀咖啡師的月薪已突破萬元……為了建立聯繫企業與咖啡師之間的紐帶，搭建優秀咖啡師展示自我、同台競技的平台，大力促進我國咖啡產業的發展，中國國際咖啡酒吧產業博覽會組委會將舉辦“中國咖啡師大賽”。
柔和的燈光，悠揚的音樂，空氣中瀰漫著咖啡的香氣，台上的調技師們用熟練的手法將咖啡的醇美釋放到淋漓盡致……有什麼比這樣一種比賽更讓人沉醉？這不僅僅是一場技術比賽，更是一場飲品藝術的鑑賞會，無論是從視覺還是從味覺上，都能得到一種美的享受，可以使每一個人在美的幻境中無限的發揮自我。
一技成才天下行，一賽成名天下知！勇敢的向全社會展現自我，“中國咖啡師大賽”熱切歡迎廣大專業及非專業愛好者踴躍報名！
目的
建立聯繫企業與咖啡師之間的紐帶
搭建優秀咖啡師展示自我、同台競技的平台
促進我國咖啡產業發展
主題
編織浪漫夢想、體驗精品生活
宗旨
展示咖啡研磨技術、樹立咖啡師調技典範
舉辦時間、地點
（一）選拔賽時間：2006年9月26至2007年7月20日
◇ 地點： 中國各分賽區
（二）半決賽時間：2007年8月4日至6月5日
◇ 地點：中國北京
（三）總決賽時間：2007年8月17日
◇ 地點：中國北京
比賽辦法
中國咖啡師大賽實行分賽區選拔賽、全國半決賽、全國總決賽三級賽制。
參賽範圍
（一）、在中國境內生活、工作的各界人士，男女不限，國籍不限。
（二）、從事咖啡相關工作的國內外專業非專業人士；
（三）、參賽形式可以是個人或不超過三人的組合；
八、中國咖啡師大賽報名方法：
（一）、報名方式：個人（組合）報名；單位報名；推薦報名；
（二）、報名時間：2006年9月26日－2007年7月20日；
（三）、報名地點：大賽在中國範圍設立分賽區，參賽者可就近在各分賽區組委會報名，港、澳、台和海外參賽者可在任意分賽區報名。
（四）、報名資料：
1. 中國咖啡師大賽報名表一式兩份；
2. 提交個人照片三張，近期個人生活照一張（全身），一寸照片兩張，生活照統一規格為5寸彩色照片；
3. 個人報名需提供本人身份證複印件；
4. 單位報名需提供企業營業執照複印件，以及參賽選手的本人身份證複印件、照片資料，具體要求同上；
（五）、報名須知：
1. 參賽者需提供真實、詳細、準確的參賽資料，否則大賽管理辦公室有權取消參賽者的參賽資格；
2. 參賽者必須服從大賽管理辦公室安排，嚴格遵守大賽管理辦公室制訂的比賽規則和紀律；不得採取任何不正當行為影響比賽進程，操縱或影響比賽結果；不得濫用大賽規則所賦予的參賽者權利。否則大賽管理辦公室有權取消參賽者的參賽資格和參賽者已取得的榮譽和獎勵。
3. 參賽者參賽的照片和影像著作權歸大賽管理辦公室所有。
4. 比賽過程中如遇到不可抗拒因素，大賽管理辦公室有權隨時中斷大賽。
比賽內容
（一）、中國咖啡師大賽全國半決賽：
1. 比賽內容：意式濃縮咖啡、卡布奇諾咖啡、個人創意咖啡
2. 比賽流程：
（1）. 選手自我介紹及三種咖啡的製作 計：15分鐘/人
（2）. 評審點評 計：2分鐘/人
（二）、中國咖啡師大賽全國總決賽內容：
1. 比賽內容：個人創意咖啡
2. 比賽流程：
（1）. 選手自我介紹及創意咖啡的製作 計：15分鐘/人
（三）、比賽說明：
（1）. 全國半決賽、全國總決賽均採取抽籤的方式決定選手比賽順序；
（2）. 參賽選手自備所需器具（咖啡機、磨豆機除外）、配料及裝飾物等。
（3）. 參賽選手要求著裝整潔。
評分標準
（一）、基礎知識：咖啡文化、咖啡名稱、咖啡產地；（10分）
（二）、操作技巧：賽前準備、工作區域、熟練程度、時間控制；（20分）
（三）、咖啡味覺：咖啡色澤、味道平衡度、口感、外觀、飲用溫度（20分）
（四）、綜合素質：表達能力、投入程度、儀容儀表；（10分）
（五）、創意：（40分）
獎項設定
（一）、全國半決賽選手獎項
1. 頒發《咖啡師執業資格證》中級證書；
2. 頒發中國咖啡師大賽“全國優秀獎”證書；
3. 參加《咖啡麗人》電視劇拍攝；
（二）、中國咖啡師大賽全國總決賽中國十大咖啡師
1. 頒發《咖啡師執業資格證》高級證書；
2. 頒發中國咖啡師大賽“中國十大咖啡師”獎牌、證書；
3. 參加《咖啡麗人》電視劇拍攝；
（三）、中國咖啡師大賽全國總決賽 金獎1名
1. 頒發獎金及獎品；
2. 頒發《咖啡師執業資格證》高級證書；
3. 頒發中國咖啡師大賽“金獎”獎牌、證書；
4. 參加《咖啡麗人》電視劇拍攝；
（四）、中國咖啡師大賽全國總決賽 銀獎1名
1. 頒發獎金及獎品；
2. 頒發《咖啡師執業資格證》高級證書；
3. 頒發中國咖啡師大賽“銀獎”獎牌、證書；
4. 參加《咖啡麗人》電視劇拍攝；
（五）、《中國咖啡師大賽》全國總決賽 銅獎1名
1. 頒發獎金及獎品；
2. 頒發《咖啡師執業資格證》高級證書；
3. 頒發中國咖啡師大賽“銅獎”獎牌、證書；
4. 參加《咖啡麗人》電視劇拍攝；
（六）、《中國咖啡師大賽》全國總決賽 單項獎6名
最佳創意獎；最佳表演獎；最佳製作獎；最佳技術獎；最佳團體獎；最佳媒體印象獎（最佳媒體印象獎由媒體記者投票選舉產生）
1. 頒發《咖啡師執業資格證》高級證書；
2. 頒發中國咖啡師大賽“單項獎”獎牌、證書；
3. 參加《咖啡麗人》電視劇拍攝。
中博會系列活動－－中國調酒師大賽方案
中國調酒師大賽
背景
隨著酒吧業的迅猛發展，它所散發出的異國情調已經被越來越多的消費者所喜愛。人們在啤酒、紅酒、洋酒觥籌交錯中感受著不同國家的藝術風格，酒吧文化已逐漸成為提升城市文化品位，彰顯都市時尚魅力的主流文化之一。猶如雨後春筍一般，大大小小不同形式的酒吧似乎是一夜之間遍及了全國各大主要城市，而隨著酒吧的不斷增多，作為酒吧的靈魂人物“專業調酒師”也日漸緊俏起來。近年來國內各地不斷進行專業的調酒師培訓，卻依然滿足不了市場的龐大需求。據了解，北京、上海、青島、深圳、廣州等大城市，每年的市場缺口在2萬人左右。咖啡館、酒吧的老闆們對高級的專業調酒師趨之若鶩 ，優秀調酒師的月薪已突破萬元……為了建立企業與調酒師之間的紐帶，搭建優秀調酒師展示自我、同台競技的平台，大力促進我國酒吧產業的發展，中國國際咖啡酒吧產業博覽會組委會將舉辦“中國調酒師大賽”。
喧囂絢麗的舞台，晶瑩亮麗的酒杯，空氣中瀰漫著醉人的芳香，台上的調技師們用變幻莫測的手法將各種酒的醇美釋放到淋漓盡致……有什麼比這樣一種比賽更讓人沉醉？這不僅僅是一場技術比賽，更是一場飲品藝術的鑑賞會，無論是從視覺還是味覺，都能夠得到一種美的享受，使每一個人在美的幻境中無限的發揮自我。
一技成才天下行，一賽成名天下知！勇敢的向全社會展現自我，“中國調酒師大賽”熱切歡迎廣大專業及非專業愛好者踴躍報名！
目的
建立企業與調酒師之間的紐帶
搭建優秀調酒師展示自我、同台競技的平台
促進我國酒吧產業發展
主題
舞動夢幻色彩，感受時尚生活
宗旨
展示各式調酒技術、樹立調酒師調技典範
舉辦時間、地點
（一）選拔賽時間：2006年9月26至2007年7月20日 ◇ 地點： 中國各分賽區
（二）半決賽時間：2007年8月4日至8月5日 ◇ 地點： 中國北京
（三）總決賽時間：2007年8月18日◇ 地點： 中國北京
比賽辦法
中國調酒師大賽實行分賽區選拔賽、全國半決賽、全國總決賽三級賽制
參賽範圍
（一）、 在中國境內生活、工作的各界人士，男女不限，國籍不限。
（二）、 從事調酒相關工作的國內外專業非專業人士；
（三）、 參賽形式可以是個人或不超過三人的組合；
報名方法
（一）、 報名方式：個人（組合）報名；單位報名；推薦報名；
（二）、 報名時間：2006年9月26日－2007年7月20日；
（三）、 報名地點：大賽在全國範圍設立分賽區，參賽者可就近在各分賽區組委會報名，港、澳、台和海外參賽者可在任意分賽區報名。
（四）、 報名資料：
1. 中國調酒師大賽報名表一式兩份；
2. 提交個人照片三張，近期個人生活照一張（全身），一寸照片兩張，生活照統一規格為5寸彩色照片；
3. 個人報名須提供本人身份證複印件；
4. 單位報名須提供企業營業執照複印件，以及參賽選手的本人身份證複印件和照片資料，具體要求同上。
（五）、 報名須知：
1. 參賽者需提供真實、詳細、準確的參賽資料，否則大賽管理辦公室有權取消參賽者的參賽資格；
2. 參賽者必須服從大賽管理辦公室安排，嚴格遵守大賽管理辦公室制訂的比賽規則和紀律；不得採取任何不正當行為影響比賽進程，操縱或影響比賽結果；不得濫用大賽規則所賦予的參賽者權利。否則大賽管理辦公室有權取消參賽者的參賽資格和參賽者已取得的榮譽和獎勵；
3. 參賽者參賽的照片和影像著作權歸大賽管理辦公室所有；
2 . 中博會系列活動－－中國調酒師大賽方案
4. 比賽過程中如遇到不可抗拒因素，大賽管理辦公室有權隨時中斷大賽。
比賽內容
（一）、 中國調酒師大賽全國半決賽：
1. 比賽內容：速度調酒、花式創意調酒
2. 比賽流程：
（1）. 速度調酒 計：1分鐘/人
（2）. 選手自我介紹及花式創意調酒表演 計：7分鐘/人
（3）. 評審點評 計：2分鐘/人
（二）、 中國調酒師大賽全國總決賽：
1. 比賽內容：花式創意調酒
2. 比賽流程：
（1）. 選手自我介紹及花式創意調酒（10分鐘/人） 計：130分鐘
3. 比賽說明：
（一）、 全國半決賽、全國總決賽均採取抽籤的方式決定選手比賽順序；
（二）、 參賽選手自備所需器具、配料及裝飾物等。
（三）、 參賽選手自備背景音樂並寫上名字和樂曲序號。
（四）、 參賽選手要求著裝整潔。
評分標準
（一）、 基礎知識：酒的產地、物理特點、口感特性、製作工藝、品名以及飲用方法，並能夠鑑定出酒的質量、年份等；（10分）
（二）、 調酒技巧：調製難度、流暢性、變化創意、時間控制；（20分）
（三）、 調酒味覺：色澤及層次感、味道平衡度、口感、外觀；（20分）
（四）、 舞台氣質：表達能力、娛樂性、儀容儀表、觀眾反應；（10分）
（五）、 創意：（40分）
獎項設定
（一）、中國調酒師大賽全國半決賽選手獎項
1. 頒發《調酒師執業資格證》中級證書；
2. 頒發中國調酒師大賽“全國優秀獎”證書；
3. 參加《咖啡麗人》電視劇拍攝；
（二）、 中國調酒師大賽全國總決賽中國十大咖啡師
1. 頒發《調酒師執業資格證》高級證書；
2. 頒發中國調酒師大賽“中國十大調酒師”獎牌、證書；
3. 參加《咖啡麗人》電視劇拍攝；
（三）、 中國調酒師大賽全國總決賽 金獎1名
1. 頒發獎金及獎品；
2. 頒發《調酒師執業資格證》高級證書；
3. 頒發中國調酒師大賽“金獎”獎牌、證書；
4. 參加《咖啡麗人》電視劇拍攝；
（四）、 中國調酒師大賽全國總決賽 銀獎1名
1. 頒發獎金及獎品；
2. 頒發《調酒師執業資格證》高級證書；
3. 頒發中國調酒師大賽“銀獎”獎牌、證書；
4. 參加《咖啡麗人》電視劇拍攝；
（五）、 中國調酒師大賽全國總決賽 銅獎1名 1. 頒發獎金及獎品；
2. 頒發《調酒師執業資格證》高級證書；
3. 頒發中國調酒師大賽“銅獎”獎牌、證書；
4. 參加《咖啡麗人》電視劇拍攝；
（六）、 中國調酒師大賽全國總決賽 單項獎6名
最佳創意獎；最佳表演獎；最佳製作獎；最佳技術獎；最佳團體獎；最佳媒體印象獎（最佳媒體印象獎由媒體記者投票選舉產生）
1. 頒發《調酒師執業資格證》高級證書；
2. 頒發中國調酒師大賽“單項獎”獎牌、證書；
3. 參加《咖啡麗人》電視劇拍攝；
穗港澳蓉青年技能競賽調酒咖啡項目
2010穗港澳蓉青年技能競賽賽前行政會於2009年10月12-16日在成都舉行。廣州勞動和社會保障局、香港職業訓練局、澳門勞工事務局、成都市勞動和社會保障局，總計20餘人參加會議。
穗港澳蓉青年技能競賽是以“薈萃職教風采，展現競技人才”為活動主題，旨在加強與促進穗、港、澳、蓉四地職業技能教育培訓和技能鑑定事業發展，為穗、港、澳、蓉年輕技術人員建立一個交流的平台，讓年輕人展示他們的技能水平，實現自我價值，並協助宣傳專業技能教育培訓對推動社會經濟發展的積極作用，讓社會更加關注和支持專業技能人才的培訓。
成都會議確定了2010穗港澳蓉青年職業技能競賽於2010年10月29日-31日在澳門舉行，競賽項目為：三維動畫設計及製作、花藝設計、櫥窗布置及演示、調酒、空調安裝5個競賽項目；確定了每個項目四地各選派三名選手參賽；確定了2012年第七屆穗港澳蓉青年職業技能競賽在成都舉辦。
“我們參與該競賽，主要是希望搭建一個視窗和平台，使成都和沿海發達城市的聯繫更加緊密。”成都市勞動和社會保障局副局長蔣平說。由於官方主辦的特殊背景，成都地區的優勝者赴澳參加決賽的所有費用都將由官方承擔。至於報名條件，大賽專家組成員介紹，調酒咖啡項目的參賽對象為於1985年1月1日或以後出生（25歲以下）的青少年。有關各項目的選報賽內容將圍繞“第六屆穗港澳蓉青年技能競賽”的範圍而設，調酒項目將要求參賽者製作指定及自創的雞尾酒。
