咖啡花生牛軋糖

基本介紹

• 中文名：咖啡花生牛軋糖
• 主要食材：甜奶粉 400克，白棉花糖（不帶夾心版） 750克
• 分類：咖啡

用料

材料	用量
甜奶粉 400克	動物性無鹽黃油 227克（454克一包的黃油切一半就好）
白棉花糖（不帶夾心版） 750克	花生 750克
咖啡粉 64克（速溶版4包）

做法

1. 乾花生用不沾鍋小火炒半小時，以花生仁能輕易從皮里脫出並微微發黃為宜，冷卻後去掉皮備用

2. 洗乾淨鍋，小火化開黃油，儘量小火。

3. 小火，倒下棉花糖，不停翻炒以全部化掉變成奶黃色為宜

4. 倒入奶粉，咖啡粉，迅速攪拌，期間一直微小火，這個拌起來得費點勁，一定要拌勻，不然糖里會出現點點沒有化開的小顆粒。

5. 倒下花生，這一步得非常費勁的翻炒，加油，快成功了。

6. 拌好的糖料放到塑膠飯盒裡整形，待冷卻到溫熱時取出來整形切塊，再放至冷硬狀態就好了。