《咖啡與烘焙機》是2005年11月台灣東販股份有限公司出版的圖書，作者是旭屋出版，譯者是許碧珊。
基本介紹
- 書名：咖啡與烘焙機
- 作者：旭屋出版
- 譯者：許碧珊
- ISBN：9789574739752
- 頁數：104頁
- 定價：105.17元
- 出版社：台灣東販股份有限公司
- 出版時間：2005年11月24日
- 裝幀：平裝
- 版次：1次
編輯推薦,內容介紹,
編輯推薦
學會沖煮咖啡還不夠，了解咖啡豆的評測方式和標準，是精品咖啡學的第一步，升級專業必備！
內容介紹
本書第一部份，將日本具話題性咖啡店的招牌咖啡，以圖文式加以詳細描述。第二部分，則將各家店所使用的咖啡豆、烘焙方式，以及店家的設立概念，加以整理報導，讓讀者可以了解到該店的歷史與特色。第三部分，則由專家小林正哉將自家烘焙咖啡店的經營學，以重點式的整理加以介紹報導。第四部分，則是將咖啡相關的基本知識做一個總整理，讓讀者可以同步的吸收到最新的咖啡知識。
