咖啡紅豆冰激凌

基本介紹

• 中文名：咖啡紅豆冰激凌
• 主要食材：黑朱古力碎，打發鮮奶油
• 分類：甜品，冷飲，冰淇淋，咖啡

用料

材料	用量
黑朱古力碎	40g
打發鮮奶油	120ml
紅豆沙餡	50g
白沙糖	30g
水	60g
蛋黃	3個
煉乳	15g
咖啡粉	30g
鮮奶	30ml

做法

1. 將白砂糖和水煮成糖水，慢慢到入蛋黃和煉乳的混合液中，並打發至濃稠狀

2. 加入混均勻的咖啡粉和鮮奶混合液拌勻，在加入朱古力碎拌勻

3. 分次加入打發好的鮮奶油拌勻。（我打發好的鮮奶油和50g的紅豆沙餡攪拌均勻）