咖啡知識大全

《咖啡知識大全》是2011年樂活文化事業股份有限公司出版的圖書，作者是樂活文化編輯部編。

基本介紹

• 作者：樂活文化編輯部 編
• 譯者：高橋
• ISBN：9789866252082
• 頁數：199
• 定價：NTD 320.00
• 出版社：樂活文化事業股份有限公司
• 出版時間：2011-1
• 裝幀：Paperback
• 副標題：Basic Knowledge of Coffee
• 原作名：コーヒーの基礎知識

內容介紹

一點小細節都會改變咖啡的味道

完整介紹讓咖啡更美味的方法

--阿拉比卡種與羅布斯達的差異

--味道不同的八道烘焙階段

--粗度研磨到極致研磨的流程

--以烘焙度與萃取器具來改變咖啡豆的研磨方式

--濾泡時注入熱水的速度

--享受冰咖啡的四種方法

--決定咖啡味道的水與砂糖之選擇

-具收藏性的精緻咖啡杯

作品目錄

好喝咖啡的10大法則
第一章 煮出好喝且無與倫比的咖啡方法
第二章 瞭解世界咖啡產地的特色
第三章 咖啡的深奧世界