咖啡師的沖煮秘籍

咖啡師的沖煮秘籍

《咖啡師的沖煮秘籍》是2022年江蘇鳳凰科學技術出版社出版的圖書。

基本介紹

  • 中文名:咖啡師的沖煮秘籍
  • 作者:[澳]米奇·福克納
  • 類別:咖啡類圖書
  • 出版社:江蘇鳳凰科學技術出版社
  • 出版時間:2022年
  • 開本:32 開
  • 裝幀:平裝-膠訂
  • ISBN:9787571315771
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,

內容簡介

家裡買了意式咖啡機,卻沖不出好喝咖啡?
身為職業咖啡師,卻總是遇到意式咖啡沖煮技術難題?
《咖啡師的沖煮秘籍》是澳大利亞冠軍咖啡師的全新力作。一本超級實用的意式咖啡沖煮指南,全面系統地介紹了意式咖啡的沖煮知識、拉花方法以及各式咖啡食譜。既有簡潔明了的意式咖啡小知識,也有清晰詳盡的拉花教程。
在作者的指導下,咖啡新手可以快速掌握基礎的沖煮方法,輕鬆入門;職業咖啡師則可以學到諸多實用的沖煮訣竅,快速進階大師。
書中還配有250多高清美圖,四色全彩印刷,帶大家在閱讀中縱享“意式咖啡的美味盛宴”。

作者簡介

【澳】米奇·福克納 著
澳大利亞知名咖啡師,在咖啡行業深耕十餘年,曾兩次榮獲澳大利亞咖啡雞尾酒大賽冠軍,是澳大利亞咖啡革命的積極倡導者,一直致力於將更好的咖啡風味帶給大眾。
楊莉莉 譯
專攻英語語言文學,現當代英美文學碩士研究生,曾參與翻譯多本小說和專著,現為中學一級教師。
張麗雲 譯
專攻外國語言學及套用語言學,翻譯理論與研究碩士研究生,曾參與翻譯多本小說。

圖書目錄

前言 4
入門 10
咖啡拉花 28
咖啡種類 120
咖啡特飲 154
咖啡餅乾 180
咖啡蛋糕 204
咖啡甜點 228
咖啡拉花索引 254
食譜索引 255

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