是以咖啡豆為原料，食用酒精或蒸餾酒為酒基，加入糖、香料，並經勾兌、澄清、過濾等生產工藝配製而成的酒精飲料。
基本介紹
- 中文名：咖啡利口酒
- 外文名：CoffeeLiqueur
- 酒精度：20-30%左右
簡介,調飲方法,
簡介
咖啡利口酒（CoffeeLiqueur）其酒精度約20-30%左右，酒液呈深褐色，酒體較濃稠，咖啡香味濃郁，是一種極富特色的酒品。世界著名的咖啡利口酒品牌有原產於牙買加的添萬利（TiaMaria）、墨西哥的甘露（Kahlua）、法國的咖啡乳酒（CremedeCafe）、及荷蘭波士公司生產咖啡甜酒(CoffeeLiqueur)。其中，添萬利是世界最早生產的咖啡酒品，起源於18世紀，該酒用世界著名的牙買加藍山咖啡豆為原料，以朗姆酒為酒基配製而成，酒品具有突出的咖啡香味，略帶香草味，酒度為31.5度；甘露咖啡酒則利用墨西哥的咖啡豆為原料，以朗姆酒為酒基，並添加適量的可可及香草，精製而成，酒度為26.5度，口味甜美，包裝風格獨特，具有濃厚的鄉土氣息。
調飲方法
咖啡利口酒可加冰塊純飲，或作為冷熱咖啡飲品、牛奶、冰淇淋的調香佐料，亦是調製各種特色雞尾酒的原料。如下僅介紹幾款簡便的調飲方法：
1、黑色俄羅斯（BlackRussian）原料：1份咖啡酒
1-3份伏特加（可隨口味增減）
調法：在古典杯內加入2-3塊冰塊，依次將上述兩種原料倒入杯內，輕輕攪勻即可。
特點：口味乾冽，香氣濃郁，傳統特色。
2、甘露蘇打（KahluaSlda）
原料：1份甘露（或其他品牌咖啡酒）適量冰鎮蘇打水，用青檸檬片點綴。
特點：清香淡雅，冰涼爽口，消暑解渴。
3、甘露椰汁（KahluaCocoanutJuice）
原料：1份甘露咖啡酒，4份冰鎮椰汁
調法：在高身杯內加入適量冰塊並依次兌入上述兩種原料，攪勻即成。
特點：椰香突出，口味醇和，獨具風格。
4、甘露雪糕(Kahlua Ice-cream)
原料：適量甘露咖啡酒，冰淇淋一杯
調法：在盛滿冰淇淋的杯內，斟入適量的甘露咖啡酒，並用小點心裝飾。
特點：透心冰涼，甜潤幼滑，口味香醇。
