咖哩燉牛肉

咖哩燉牛肉是一道家常菜，由牛肉為主要食材，洋蔥為輔助食材烹飪而成，味道鮮美。

基本介紹

• 中文名：咖哩燉牛肉
• 主要食材：煮軟牛筋400公克，洋蔥200公克
• 配料：牛高湯，咖哩塊
• 製法：煮

所需食材

煮軟牛筋400公克，洋蔥200公克，紅蘿蔔200公克，牛高湯2000cc，咖哩塊2小塊

製作方法

1.洋蔥切片；紅蘿蔔切塊備用。2.起鍋加入少許沙拉油，油熱後放入洋蔥片炒軟，再放入紅蘿蔔塊一起拌炒。

3.加入牛筋於作法2中拌炒後，再繼續放入牛高湯以小火煮20分鐘。

4.最後加入咖哩塊調勻煮至入味即可。

食用須知

牛肉含有豐富的蛋白質，胺基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。