材料
A.牛臀肉500g，洋蔥50g，
紅蔥頭40g，姜35g，蒜頭35g，紅辣椒70g，水100c.c，B.
沙拉油1大匙，醬油20c.c，
檸檬葉3片，酸子2個，
南姜碎15g，姜碎10g，C.
牛高湯500c.c，
椰奶200c.c，
辣椒粉1茶匙，薑黃粉1茶匙，
香茅粉1/2茶匙，印度
咖哩粉1大匙，糖適量，鹽適量
做法
1.牛臀肉切大塊備用。
2.將洋蔥、
紅蔥頭、姜、蒜頭、紅辣椒、水一起放入調理機中攪碎成醬料備用。
3.熱油鍋，放入牛肉以小火煎約3分鐘至肉呈金黃色時，加入醬油和作法2的醬料拌炒約1分鐘至入味，再加入
檸檬葉、酸子、
南姜碎、姜碎、
辣椒粉、薑黃粉、
香茅粉、印度咖哩粉拌炒約1∼2分鐘至香味出來。
4.放入
牛高湯、
椰奶，最後以鹽、糖調味後再小火續煮約40分鐘至湯汁收乾關火即可。
